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무침만두 만들기

1. 볼에 고춧가루 4큰술, 설탕 4큰술, 물 4큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 고춧가루가 물에 불고, 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.

2. 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣어줍니다.

3. 고추장 듬뿍 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

4. 무침만두 양념장이 완성됐습니다.

5. 프라이팬을 강불로 예열합니다.

6. 팬이 예열되면, 중불로 낮춰줍니다.

7. 기름을 두르지 않고, 만두를 넣습니다. 냉동만두의 수분을 날려줍니다.

8. 만두의 수분이 날라가면, 만두의 날개 부분이 잠길 정도로 기름을 넉넉하게 둘러줍니다.

9. 날개부분이 노릇하게 구워지면, 만두를 뒤집어줍니다.

10. 앞뒤로 바삭하게 구운 뒤 채반에 받쳐 기름을 빼줍니다.

11. 큰그릇에 만두를 담습니다.

12. 양념장을 넣고 무쳐줍니다. 어남선생 류수영씨는 3큰술을 넣었는데, 만두의 양을 고려해서 조금씩 넣으면서 간을 보고 추가하세요.

13. 그릇에 옮겨 담고, 통깨를 뿌려줍니다.

14. 완성입니다.

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 232회