프라이팬으로 밥을 만들어 볼까요?! 만들어 놓으면 보기도 좋고, 아주 맛있습니다. 프라이팬밥을 만드는 게 어려울 것 같지만, 알고 보면 전혀 어렵지 않습니다. 둘째를 갖고 밥 먹기가 힘들었다는 이정현씨의 입맛을 살린 소고기 프라이팬밥 같이 만들어봐요.
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소고기 프라이팬밥 만들기 레시피
재료
| 소고기(등심)스테이크 | 250g |
| 시금치 | 한 줌 |
| 방울토마토 | 5개 |
| 깐마늘 | 한 줌 |
| 양파 | 1/3개 |
| 양송이버섯 | 2개 |
| 양조간장 | 1큰술 |
| 버터 | 20g |
| 아보카도 오일 | |
| 백미 | 100g |
- 만능육수 -
| 물 | 1리터 |
| 멸치 | 한 줌 |
| 건새우 | 한 줌 |
| 대파 | 1대 |
| 양파 | 1/2개 |
| 건표고버섯 | 1개 |
| 다시마 | 2장 |
소고기 프라이팬밥 만들기
1. 끓는 물에 멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고 30분 동안 푹 끓여서 육수를 만듭니다. (만능육수를 넣으면 더 맛있지만, 물을 사용해도 됩니다.)
2. 쌀은 씻어서 30분 이상 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
3. 양송이버섯을 얇게 썰어줍니다. 양파, 방울토마토는 다져줍니다. (집에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋습니다.)
4. 프라이팬에 식용유(아보카도 오일)를 두르고, 등심스테이크를 넣고 겉표면이 익고 핏물이 나오지 않는 정도로 구워줍니다.
5. 구운 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
6. 고기를 구웠던 팬의 고기 기름에 깐마늘 한 줌을 노릇하게 볶아줍니다.
7. 썰어 놓은 양송이버섯, 방울토마토, 양파를 넣고 볶아줍니다.
8. 방울토마토가 노릇해지면 불린 쌀을 넣고 볶아줍니다.
9. 쌀의 물기가 날아가면 만능육수 200ml, 양조간장 1큰술을 넣어줍니다.
10. 뚜껑을 닫고 6분간 중불로 끓여줍니다. (3분이 지나면 뚜껑을 열고 뒤적여주고, 다시 뚜껑을 덮습니다.)
11. 6분 뒤, 불을 끕니다.
12. 시금치를 먹기 좋은 크기로 잘라서, 밥 위에 올려줍니다.
13. 썰어 놓은 스테이크도 올리고 뚜껑을 덮습니다. 4분간 뜸 들여줍니다.
14. 4분 뜸 들인 뒤, 밥 위에 버터 20g을 올려 남은 잔열에 녹여줍니다.
15. 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 243회