집에 냉동새우 한 봉지와 콩나물이 있다면, 해물찜 같은 콩나물 새우찜을 만들어보세요. 해물찜이나 아귀찜 같은 비주얼이지만, 만드는 건 그보다 훨씬 쉽답니다. 간단하게 한 끼 해결하거나 술안주로도 좋아요.
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콩나물 새우찜 만들기 레시피
재료
| 콩나물 | 400g |
| 냉동 새우 | 400g |
| 대파 | 1대 |
| 홍고추 | 1개 |
| 통깨 | |
| 물 | 350g |
| 맛간장 (진간장 대체 가능) | 4큰술 |
| 멸치액젓 | 4큰술 |
| 굴소스 | 4큰술 |
| 설탕 | 4큰술 |
| 다진 마늘 | 크게 2큰술 |
| 고춧가루 | 8큰술 |
- 전분물 -
| 감자 전분 | 2큰술 |
| 물 | 3큰술 |
콩나물 새우찜 만들기
1. 냉동 새우는 찬물에 5분 이상 담가서 해동을 시킵니다.
2. 해동된 새우를 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
3. 대파 한 대는 어슷 썰고, 홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.
4. 팬에 물 350ml, 액젓 4큰술, 맛간장 4큰술을 넣고 강불에 끓이면서 다른 재료들을 넣어줍니다.
5. 다진 마늘 크게 2큰술, 굴소스 4큰술을 넣습니다.
6. 고춧가루 8큰술, 설탕 4큰술을 넣어줍니다.
7. 해물찜 국물이 되면, 새우를 넣습니다.
8. 콩나물, 대파를 넣고 뚜껑을 닫고 8분간 끓여줍니다.
9. 감자 전분 2큰술에 물 3큰술을 넣고 전분물을 만들어 넣고, 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다.
10. 접시에 담고, 홍고추를 올리고 통깨를 뿌려줍니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 242회