보통 파스타를 요리할 때는 그때그때 파스타면을 삶아서 요리하는데요. 파스타 1 봉지를 미리 삶아 뒀다가 필요할 때 바로바로 사용할 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 그리고, 집에 있는 간단한 재료로 만들 수 있는 간장 깻잎 파스타도 만들어 봐요.
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파스타면 1 봉지 삶기, 간장 깻잎 파스타 만들기 레시피
재료
- 간장 깻잎 파스타 -
| 파스타 면 | 200g |
| 올리브오일 | |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
| 양조간장 | 1큰술 |
| 프락토올리고당 (올리고당 대체 가능) | 2큰술 |
| 깻잎 | 크게 한 줌 |
파스타 면 1 봉지 삶기
1. 냄비에 소금 약간과 물을 넣고 강불에 끓여줍니다.
2. 물이 끓으면 파스타 면 1 봉지를 통째로 넣고 5분간 익혀줍니다. (시간은 면 뒷면의 조리시간을 참고하세요.)
3. 면이 익으면 넓은 쟁반에 파스타면을 옮겨 담고 펼쳐줍니다.
4. 올리브유를 뿌리고, 골고루 섞은 뒤 한 김 식혀줍니다.
5. 면이 식으면 민폐용기에 담고, 냉장보관 또는 냉동보관합니다.
6. 냉장 보관시 일주일, 냉동 보관하면 2~3개월 보관할 수 있습니다.
7. 냉동 파스타면은 전자레인지에서 2~3분 돌려 해동시키거나, 냉장 및 실온에 옮겨 1시간 정도 자연해동 후 조리합니다. 요리할 때, 냉동파스타면과 물을 약간 더 넣고 끓여도 됩니다.
간장 깻잎 파스타 만들기
1. 팬에 올리브유를 두르고, 중불에서 다진 마늘을 볶아줍니다.
2. 마늘이 노릇해지면, 삶은 면을 넣고 볶아줍니다.
3. 양조간장 1큰술, 프락토올리고당 2큰술, 깻잎 크게 한 줌을 넣고 깻잎이 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
4. 완성입니다.
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