(편스토랑) 남윤수의 양송이 크림파스타 만들기 레시피

양송이버섯 향이 물씬 나는 맛있는 크림파스타를 만들어보겠습니다. 레스토랑에서 먹는 것 같은 맛있는 파스타를 직접 만들어보세요.

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1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 파스타면 100g을 넣어 삶습니다.

2. 마늘 3~4개를 으깨줍니다.

3. 양송이버섯 5개를 손으로 잘게 찢어줍니다.

4. 볼에 양송이버섯, 소금 3꼬집을 넣고 버무린 후 랩을 씌어 10분간 재워둡니다.

5. 베이컨 80g을 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

6. 소금에 절였던 양송이버섯, 물 3큰술, 간장 1/2큰술을 팬에 넣고 중약불에서 3분간 볶아줍니다.

7. 볶은 양송이버섯을 다지기에 넣고 잘게 다져줍니다. (초간단 버섯페스토입니다.)

8. 팬에 버터 10g, 으깬 마늘, 잘라둔 베이컨을 넣고 중약불에서 볶아줍니다.

9. 베이컨이 구워지면 버섯페스토를 넣습니다.

10. 생크림 150ml, 면수 1 국자를 넣고 중불에서 졸여줍니다.

11. 크림소스가 걸쭉해지고, 팬 바닥에 길이 생기면 삶은 파스타면, 소금 3꼬집을 넣고 볶아줍니다.

12. 파스타를 그릇에 담습니다. 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올리고, 후추를 뿌려줍니다.

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