이번 방송에서 이정현씨가 딸과 같이 토르티야를 사용해서, 고구마파이를 만들었는데요. 토르티야로 맛있는 파이를 쉽게 만들어 보세요.
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고구마파이 만들기 레시피
재료
| 토르티야 (지름 20cm) | 2장 |
| 삶은 고구마 | 2개 (총 250g) |
| 모차렐라치즈 | 120g |
| 우유 | 1/3컵(70ml) |
| 계란 | 1개 |
고구마파이 만들기
1. 삶은 고구마는 껍질을 벗긴 후 으깨줍니다.
2. 우유 70ml를 조금씩 나눠서 부으면서, 고구마와 섞어서 고구마무스를 만듭니다.
3. 고구마무스에 간을 하고 싶으면, 마요네즈 듬뿍 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 섞어줍니다.
4. 계란 1개를 풀어 계란물을 만듭니다.
5. 토르티야를 위에 고구마무스를 올려줍니다.
6. 달걀물을 토르티야 가장자리에 발라줍니다.
7. 고구마무스 위에 모차렐라치즈를 골고루 뿌려줍니다.
8. 새 토르티야로 덮고, 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여줍니다.
9. 토르티야 위에 달걀물을 골고루 발라줍니다.
10. 예열한 오븐에 180도 온도에서 5분간 구워줍니다. (프라이팬에서는 달궈진 팬에 앞뒤로 2분씩 약불로 구워주세요. 에어프라이어에서는 6~7분 정도 구워주세요.)
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