맛있는 수프 만들어 볼까요?! 양송이와 트러플이 풍부하게 들어가 풍미가 아주 좋습니다. 어렵지 않으니깐, 나를 대접하는 요리로 트러플 수프 즐겨보세요.
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양송이 트러플 수프 만들기 레시피
재료
| 양송이버섯 | 600g |
| 양파 | 1/2개 |
| 감자 | 1개 |
| 버터(수제버터) | 20g |
| 생크림 | |
| 우유 | |
| 슬라이스 트러플 절임 | |
| 트러플 오일 | |
| 생트러플 |
양송이 트러플 수프 만들기
1. 양송이버섯 600g, 양파 1/2개, 감자 1개를 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.
2. 달군 냄비에 버터 20g, 썰어둔 양파, 감자, 양송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
3. 양파가 노릇해지면 생크림과 우유를 2:1 비율로 자작하게 부어 약불에 뭉근하게 끓여줍니다.
4. 핸드 블렌더로 재료를 곱게 갈아준 뒤, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
5. 트러플 오일을 넉넉히 둘러줍니다.
6. 트러플 절임을 잘게 다져서 넣고 섞어줍니다.
7. 그릇에 담은 후, 생크러플을 갈아 올려줍니다.
8. 완성입니다.
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