(편스토랑) 기은세의 한식 아라비아따 소스 만들기 레시피

기은세씨 레시피로 아라비아따 소스를 만드는데요. 기은세씨는 너무 느끼하지 않게, 우리 한국인의 입맛에 맞게 레시피를 조금 변형해서 만든다고 합니다. 맛있는 소스 같이 만들어봐요.

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1. 양파 2개를 잘게 다져줍니다.

2. 토마토 4개는 심지를 제거하고, 8등분하고 잘게 썰어줍니다.

3. 마늘 20알을 다져줍니다.

4. 페퍼런치노 10알을 잘게 다져줍니다.

5. 달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 다진 마늘, 다진 양파, 페퍼런치노를 넣고 볶아줍니다.

6. 마늘이 노릇해지면 썰어 놓은 토마토 4개, 홀토마토 1캔(1200g), 토마토 페이스트 10큰술을 넣고 잘 섞으며 볶아줍니다.

7. 케이퍼 100g, 소금, 후추를 넣고 걸쭉한 농도가 나올 때까지 졸여줍니다.

8. 졸여진 소스에 고추장 1큰술, 고형카레 1블럭을 넣고 녹이며 섞은 후 한소끔 끓여줍니다.

9. 아라비아따 소스 완성입니다.

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