해외 활동이 많은 김재중씨는 외국에서도 한식의 맛을 내기 위해 여러 조미료를 섞어서 JJ맛가루를 만들었습니다. 신통, 방통, 신기하네요! 실제로 여러 요리에 활용하고 있는데요. 어떻게 만드는지 알아뒀다가 요리에 활용해 보세요. 예전에 모든 요리에 라면수프를 넣는 것이 유행이었던 것처럼, JJ맛가루로 맛을 평정해 보세요.
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JJ 맛가루 만들기
재료
| 다시다 | 1큰술 |
| 미원 | 1/2큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 마늘가루 | 1큰술 |
| 청양고춧가루 | 취향껏 |
- JJ맛가루 10 배수 비율 -
| 다시다 | 10큰술 |
| 미원 | 5큰술 |
| 소금 | 2큰술 |
| 설탕 | 크게 10큰술 |
| 마늘가루 | 10큰술 |
| 청양고춧가루 | 취향껏 |
※ 영상에서 김재중씨가 만든 JJ맛가루를 10배 비율로 만든 레시피입니다. 10~20배 정도로 넉넉하게 한 통 만들어두고 사용하세요.
JJ 맛가루 만들기
1. 지퍼백에 다시다 1큰술, 미원 1/2큰술을 넣습니다.
2. 마늘가루 1큰술, 소금 약간을 넣어줍니다.
3. 설탕 1큰술, 기호에 따라 청양고춧가루를 넣어줍니다.
4. 골고루 섞어주면 JJ맛가루가 완성됩니다.
5. 매콤함을 더해주고 싶다면 고춧가루 1.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6. 모든 한식요리에 잘 어울리는 맛가루입니다.
※ 대용량으로 만들 때는 10배수나 20배수로 만듭니다. 아래는 10배수 레시피입니다.
1. 다시마 10큰술, 미원 5큰술, 소금 2큰술, 설탕 크게 10큰술, 마늘가루 10큰술, 청양고춧가루는 취향껏 넣고 골고루 섞어줍니다. (기호에 따라 양은 조절하세요.)
2. 갈비찜, 불고기 등 모든 한식요리에 넣어서 한식의 맛을 살릴 수 있습니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 227회