이태리식 육회를 만들어 보겠습니다. 육회 좋아하시는 분들은 별미로 즐길 수 있을 것 같습니다.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 이상엽의 깻잎막회 만들기
지난 포스팅에서는 이상엽씨가 묵은지로 묵은지육회김밥과 묵은지깻잎 만드는 과정을 알아봤습니다. 여기에 이상엽씨는 깻잎막회를 추가로 만들어서 묵은지 삼합을 구성했습니다. 따라서, 이
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(편스토랑) 기은세의 이태리 밀라노 오소부코 만들기 레시피
오소부코는 이태리식 소갈비찜이라고 합니다. 한국식 갈비찜도 맛있지만, 조금 색다른 갈비찜 요리를 만들고 싶다면 기은세씨 레시피로 밀라노 오소부코 만들어보세요. ⬇️아래 버튼을 통해,
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한우 안심 카르파치오 만들기 레시피
재료
| 한우 안심 | 200g |
| 루꼴라 | 한 줌 |
| 레몬 | 1개 |
| 잣 (잣가루) | 한 줌 |
| 올리브오일 | |
| 케이퍼 | |
| 소금 | |
| 후추 | |
| 파마산 치즈 |
한우 안심 카르파치오 만들기
1. 달군 팬에 올리브오일을 두르고, 한우 안심 200g을 겉면만 구워줍니다.
2. 토치로 겉면을 골고루 그을려 익혀 불향을 입혀줍니다.
3. 구운 고기를 얇게 썰어줍니다.
4. 고기 연육 망치로 부드럽게 두드려 고기 조각을 펴줍니다.
5. 펼친 고기에 레몬즙, 소금, 후추를 약간씩 뿌려줍니다.
6. 루꼴라, 으깬 잣, 올리브오일, 케이퍼를 올려줍니다.
7. 파마산 치즈를 슬라이스 해서 올리고, 돌돌 말아줍니다.
8. 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담습니다.
9. 완성입니다.
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