삼겹살은 그냥 구워 먹어도 맛있지만, 김재중씨의 간장삼겹소스를 찍어서 구워 먹으면 더 맛있답니다. 고기의 맛을 한층 살려주는 간장삼겹소스 꼭 만들어서 고기를 담갔다가 구우세요.
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간장삼겹소스 만들기 레시피
재료
| 냉동삼겹살 | 1kg |
| 진간장 | 3큰술 |
| 맛술 | 1큰술 |
| 설탕 | 2큰술 |
| 매실액 | 1.5큰술 |
| 다진 생강 | 1/2작은술 |
| 다진 마늘 | 1.5큰술 |
| 미원 | 2~3꼬집 |
| 다시다 | 1큰술 |
| 물 | 1.5큰술 |
간장삼겹소스 만들기
1. 볼에 진간장 3큰술을 넣습니다.
2. 맛술 1큰술, 설탕 2큰술을 넣습니다.
3. 매실액 1.5큰술, 다진 생강 1/2작은술을 넣습니다.
4. 다진 마늘 1.5큰술, 미원 2~3꼬집을 넣습니다.
5. 다시다 1큰술, 물 1.5큰술을 넣고 골고루 섞어서 간장삼겹소스를 만듭니다.
6. 냄비에 간장삼겹소스를 넣고 한소끔 끓여줍니다. (5번에서 뜨거운 물을 넣으면, 끓이는 과정은 생략이 가능합니다.)
7. 간장삼겹소스 완성입니다.
8. 삼겹살을 소스에 담갔다가 구으면 됩니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 256회