감자도 그냥 찌면 맛없어요. 맛있게 감자 찌는 방법 알아볼까요?! 김재중씨의 비법은 바로 뉴슈가입니다. 뉴슈가를 넣어서, 맛있게 감자 쪄봐요.
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뉴슈가 감자 만들기 레시피
재료
| 감자 | 5개 |
| 물 | |
| 굵은 소금 | |
| 뉴슈가 |
※ 굵은 소금과 뉴슈가는 2:1 비율입니다.
뉴슈가 감자 만들기
1. 감자는 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻어서 준비합니다. (껍질을 벗겨서 쪄야, 감자에 간이 제대로 배어들기 때문에 꼭 껍질을 까주세요.)
2. 냄비에 감자를 넣고, 감자가 잠길랑 말랑할 정도로 물을 붓습니다.
3. 굵은 소금 1큰술, 뉴슈가 1/2큰술을 넣고 물에 풀어 간을 맞춰줍니다. (굵은소금과 뉴슈가는 2:1 비율입니다.)
4. 냄비에 뚜껑을 덮고, 30분간 감자를 쪄줍니다.
5. 30분 뒤, 뚜껑을 열고 수분을 날려가며 감자 밑면이 노릇하게 눌어붓을 때까지 굽듯이 더 쪄줍니다.
6. 완성입니다. (교자 만두를 구울 때처럼, 바닥은 굽고 위는 찌는 느낌으로, 바닥이 노릇하게 눌어야 구수해집니다.)
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