상큼하게 익은 깍두기로 볶음밥을 만들어 볼게요. 아주 별미입니다. 깍두기 볶음밥 위에 차돌을 구워 올려서, 차돌 깍두기 볶음밥으로 먹어도 좋아요.
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들기름 깍두기 볶음밥 만들기 레시피
재료
| 깍두기 | 크게 한 국자 |
| 찬밥 | 한그릇 (210g) |
| 깍두기 국물 | 한국자 |
| 양조간장 | 1큰술 |
| 들기름 | 두바퀴 |
| JJ맛가루 | 1/2큰술 |
| 설탕 | 1꼬집 |
들기름 깍두기 볶음밥 만들기
1. 깍두기를 잘게 썰어줍니다.
2. 팬에 잘게 썬 깍두기를 넣습니다.
3. 찬밥을 넣고, 들기름을 두 바퀴 둘러줍니다.
4. 깍두기 국물 1/2 국자, 설탕 1꼬집을 넣고 강불에 볶아줍니다.
5. 밥이 고슬고슬해지면, JJ맛가루 1/2큰술, 깍두기 국물 1/2 국자를 넣고 볶아줍니다.
6. 양조간장 1큰술을 팬의 가장자리에 붓고, 살짝 태워 밥과 함께 볶아줍니다.
7. 들기름 깍두기 볶음밥 완성입니다.
차돌 깍두기 볶음밥 만들기 레시피
재료
- JJ참맛소스 -
| 양조식초 | 8큰술 |
| 진간장 | 6큰술 |
| 설탕 | 8큰술 |
| 연겨자 | 1작은술 |
| 사이다 | 8큰술 |
| 부추 | 한 줌 |
- 차돌구이 -
| 생차돌박이 | 100g |
| 고기느타리버섯 | 100g |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
| 깨 |
차돌 깍두기 볶음밥 만들기
1. 고기느타리버섯은 손으로 결결이 찢어줍니다.
2. 부추는 듬성듬성 썰어줍니다.
3. 볼에 진간장 6큰술, 식초 8큰술, 설탕 8큰술, 연겨자 1작은술, 사이다 8큰술을 넣고 섞어서 JJ참맛소스를 만듭니다.
4. 팬을 달군 뒤 차돌박이를 노릇하게 구워줍니다.
5. 고기가 노릇해지면, 고기느타리버섯, 다진 마늘 1/2큰술, JJ참맛소스 2~3 국자를 넣고 졸여줍니다.
6. 남은 JJ참맛소스에 부추를 넣고 절여줍니다.
7. 들기름 깍두기 볶음바바 위에 구운 차돌박이, JJ참맛소스에 절인 부추를 올리고 깨를 뿌려줍니다.
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