물회를 만들건데요. 회가 들어가지 않는 물회입니다. 혹시 회를 못 드시는 분들도 시원하고, 고소하게 즐길 수 있는 물회입니다. 바로 차돌박이를 구워서 만드는 물회입니다.
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차돌물회 만들기 레시피
재료
| 냉동 차돌박이 | 500g |
| 소금 | |
| 깻잎 | 5~6장 |
| 오이 | 1/4개 |
| 당근 | 1/3개 |
| 양배추 | 한 줌 |
| 양파 | 1/2개 |
| 청양고추 | 1개 |
| 냉면육수 | 2팩 |
| 요구르트 | 1병 (65ml) |
| 초고추장 | 2.5큰술 |
| 설탕 | 1/2큰술 |
차돌물회 만들기
1. 냉면 육수는 살짝 얼려 살얼음 상태로 만듭니다.
2. 깻잎, 오이, 당근, 양배추, 양파, 청양고추는 채 썰어줍니다.
3. 냉동 차돌박이에 소금을 약간 뿌리고 노릇하게 구워줍니다.
4. 키친타월에 구운 차돌박이를 올리고, 기름을 빼줍니다.
5. 그릇에 살얼름 냉면 육수 2팩을 담습니다.
6. 요구르트 1병을 넣습니다.
7. 초고추장 2.5큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어서 물회 육수를 만듭니다.
8. 육수에 썰어 놓은 깻잎, 오이, 당근, 양배추, 양파, 청양고추를 담습니다.
9. 노릇하게 구운 차돌을 가운데 올려줍니다.
10. 완성입니다.
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