닭을 주재료로 사용해서 언양불고기처럼 다진 불고기를 만들어 보겠습니다. 소불고기 못지않게, 혹은 소불고기 보다 더 맛있는 닭불고기 만들어 보세요.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 김재중의 오삼불고기 만들기 레시피 (오징어 삼겹살 볶음)
오징어와 삼겹살로 볶음 만들어서 맛있게 먹어봅시다. 김재중씨가 오징어를 정말 좋아한다고 해요. 해외 활동을 할 때는 냉동 오징어만 먹어서, 한국에 와서는 생물 오징어로 요리한다는데요.
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 남윤수의 두유삼계탕 만들기 레시피
무더위를 이기기 위해 여름이면 닭요리 많이들 먹는데요. 손주 집을 찾은 할머니를 위해서 남윤수씨가 삼계탕을 만든다고 합니다. 무가당 두유를 넣어서 만드는 진한 국물맛 나는 삼계탕입니다
lucky.wingswings.xyz
닭불고기 만들기 레시피
재료
| 닭 정육 | 500g |
| 굵은소금 | 1큰술 |
| 간장 | 3큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 생강즙 | 1큰술 |
| 올리고당 | 2큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 소금 | 1/2작은술 |
| 감자전분 | 2큰술 |
| 후추 | |
| 식용유 | |
| 부추 | |
| 홍고추 | |
| 쪽파 | |
| 깨 |
닭불고기 만들기
1. 볼에 닭 정육 500g을 넣고, 굵은소금 1큰술을 넣고 섞어서 5분간 재워둡니다.
2. 부추를 4등분 정도로 큼직하게 썰어줍니다.
3. 홍고추는 어슷 썰고, 쪽파는 쫑쫑 썰어줍니다.
4. 재워둔 닭고기를 찬물에 2~3번 헹궈줍니다.
5. 키친타월로 닭고기의 수분을 제거해줍니다.
6. 도마 위에 닭고기를 넓게 깔고, 지퍼백을 위에 올려줍니다.
7. 칼등으로 닭고기를 두드려 펴줍니다.
8. 닭고기를 다져줍니다. (식감을 위해 너무 잘게 다지지는 말아주세요.)
9. 볼에 다진 닭고기, 간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 소금 1/2작은술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
10. 다진 생강에 물을 넣고 섞은 뒤 체에 걸러서 생강즙을 만듭니다.
11. 생강즙 1큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.
12. 감자전분 2큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.
13. 달군 팬에 식용유를 두르고, 닭불고기 반죽을 올리고 꾹꾹 눌러가며 구워줍니다.
14. 그릇에 부추를 깔고, 구워진 닭불고기를 올린 뒤 쪽파, 홍고추 고명을 오립니다. 깨를 뿌려줍니다.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 김재중의 오삼불고기 만들기 레시피 (오징어 삼겹살 볶음)
오징어와 삼겹살로 볶음 만들어서 맛있게 먹어봅시다. 김재중씨가 오징어를 정말 좋아한다고 해요. 해외 활동을 할 때는 냉동 오징어만 먹어서, 한국에 와서는 생물 오징어로 요리한다는데요.
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 남윤수의 두유삼계탕 만들기 레시피
무더위를 이기기 위해 여름이면 닭요리 많이들 먹는데요. 손주 집을 찾은 할머니를 위해서 남윤수씨가 삼계탕을 만든다고 합니다. 무가당 두유를 넣어서 만드는 진한 국물맛 나는 삼계탕입니다
lucky.wingswings.xyz