더운 여름에 딱 어울리는 요리입니다. 매콤하면서도 시원한 불닭냉라면을 만들어 보세요. 살얼음으로 얼린 냉면육수를 마시면, 속까지 시원해지겠네요.
아래 버튼을 누르면 남윤수씨의 불닭냉라면 만드는 과정을 확인할 수 있습니다.
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불닭냉라면 만들기 (불닭냉면)
재료
| 오이 | 1개 |
| 굵은 소금 | 1작은술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 불닭볶음면 | 1개 |
| 냉면 육수 | 1개 (300ml) |
| 삶은 계란 | 1개 |
| 청양고추 | 1개 |
| 쌈무 |
불닭냉라면 만들기
1. 고명으로 사용할 계란을 삶아서 준비합니다. 냉면육수는 살얼음 상태로 얼려둡니다.
2. 오이는 양끝을 잘라내고, 손이나 컵으로 눌러 으깨줍니다.
3. 으깬 오이를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
4. 위생백에 으깬 오이를 넣고, 굵은소금 1작은술을 넣습니다. 위생백을 입구를 묶고 10분 정도 절여줍니다.
5. 냄비에 물을 끓인 뒤 불닭볶음면의 면을 삶아줍니다.
6. 삶은 면을 찬물에 헹궈줍니다.
7. 면을 그릇에 담고, 불닭볶음면 소스를 넣고 비벼줍니다.
8. 오이를 절여둔 위생백 끝을 잘라내고, 오이가 절여지면서 나온 물을 빼냅니다.
9. 위생백에 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
10. 비빈 불닭볶음면을 그릇에 담고, 오이절임을 올려줍니다.
11. 쌈무를 먹기 좋은 크길로 썰어서 올려줍니다. 청양고추도 송송 썰어서 올려줍니다.
12. 삶은 계란을 반으로 잘라서 올려줍니다.
13. 냉면 육수를 부어줍니다.
14. 불닭볶음면에 첨부된 김/깨 고명을 뿌려줍니다.
15. 완성됐습니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 229회