(편스토랑) 남윤수의 앞다리살 돈스테이크 만들기 레시피

착한 가격의 돼지고기 앞다리살로 스테이크 구워보세요. 스테이크 하면 흔히 소고기로 구운 요리를 상상하지만, 남윤수씨의 레시피라면 돼지고기로도 아주 맛있는 스테이크를 만들 수 있습니다. 믿고 보는 편스토랑의 남윤수씨 레시피로 만들어 봅니다.

(편스토랑) 남윤수의 앞다리살 김치찌개 만들기 레시피

김치찌개 하나를 끓여도 다양한 레시피가 있습니다. 다양하다고 하지만, 복잡한 레시피가 많습니다. 이런 번거로움을 간단하게 해결하고 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 자취요리 전문 편셰프

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(편스토랑) 이정현의 장어 두루치기 만들기 레시피

맛있는 양념장에 장어를 볶아서 장어 두루치기 만들어 보겠습니다. 먼저 기름에 생강, 대파를 볶아서 생강대파기름을 만들어서 장어를 한 번 구운 뒤에 양념장에 볶아주세요. 야채와 같이 쌈을

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돈스테이크 만들기 레시피

※ 앞다리살은 껍질이 있는 미박 앞다리살을 사용합니다.

1. 마늘 10알을 편썰기 해줍니다.

2. 스테이크에 사용할 앞다리살은 2cm 두께로 썰어서 준비합니다.

3. 껍질 부분에 칼집을 내줍니다.

4. 소금 1꼬집, 후추를 뿌려서 밑간을 해줍니다.

5. 고기의 연육을 위해서, 식용유를 발라줍니다.

6. 고기를 랩으로 감싼 뒤 10분간 숙성시킵니다.

7. 고기가 숙성되는 동안 소스를 만들겠습니다. 볼에 간장 2큰술, 맛술 4큰술, 꿀 1큰술을 넣습니다.

8. 다진 생강 1작은술을 넣고 골고루 섞어서 소스를 만듭니다.

9. 10분 뒤 랩을 제거합니다.

10. 고기의 앞뒷면에 전분가루를 얇게 묻혀줍니다.

11. 예열한 팬에 식용유 3바퀴를 두르고, 편 썰기한 마늘을 볶아줍니다.

12. 바삭하게 구운 마늘은 그릇에 담아둡니다.

13. 마늘을 볶은 팬에 앞다리살을 넣고 중불에 구워줍니다.

14. 아랫면이 익으면 뒤집어줍니다. 껍질 부분을 바삭하게 구워줍니다.

15. 버터 20g을 넣고 약불에 구워줍니다.

16. 버터가 녹으면 만들어 놓은 소스를 붓고, 중불에서 2분간 졸여줍니다.

17. 숟가락으로 앞다리살에 소스를 끼얹어가며 졸여줍니다.

18. 그릇에 스테이크를 담고, 건져둔 마늘을 올려줍니다. (방울토마토, 레몬, 허브 등을 곁들이면 좋습니다.)

(편스토랑) 남윤수의 앞다리살 김치찌개 만들기 레시피

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(편스토랑) 이정현의 장어 두루치기 만들기 레시피

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 244회