(편스토랑) 안심스테이크, 버섯페스토 소스 만들기 (스테이크 소스)

집에서 안심 스테이크 구워 볼까요?! 맛있는 버섯페스토소스를 만들어서 안심 스테이크와 같이 접시에 예쁘게 담아서 레스토랑 분위기 내보세요.

(편스토랑) 이정현의 버섯페스토 만들기

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(편스토랑) 장민호의 고추새우전 만들기

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안심스테이크, 버섯페스토소스 만들기

- 스테이크 소스 -

1. 소고기는 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다. 마늘은 얇게 편썰기 해줍니다.

2. 달군 팬에 버터 1큰술을 녹인 후 소고기와 편마늘을 넣고 노릇하게 구워줍니다.

3. 편마늘은 바삭하게 익으면 빼줍니다. 소고기는 센불에 앞뒤로 2분씩 총 4분, 약불에서 앞뒤로 5분씩 총 10분 구워줍니다.

4. 구워진 스테이크는 5분 정도 프라이팬에 두고 레스팅(뜸들이기) 해줍니다.

1. 냄비에 생크림 150ml를 붓습니다.

2. 영양부추를 잘게 다져서 냄비에 넣어줍니다.

3. 소금 3꼬집, 레몬집 1/2큰술을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

4. 버섯페스토 4큰술을 넣고 풀어줍니다.

5. 버섯페스토소스가 완성됐습니다.

1. 접시에 버섯페스토를 깔아줍니다.

2. 버섯페스토 스테이크 소스를 버섯페스토 옆으로 약간 겹치게 깔아줍니다.

3. 잘 구운 스테이크를 접시에 올려줍니다.

4. 구운 마늘도 접시에 올려줍니다.

5. 고기를 잘라서 소스에 찍어서 맛있게 먹어요.

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 220회