이번 방송에서 장민호씨가 3가지 고추 요리를 만들었습니다. 3가지 요리를 차례대로 포스팅하고 있습니다. 처음 만든 요리는 고추와 스팸을 이용한 땡초전을 만들었고, 이번에 포스팅할 두 번째 요리는 고추새우전입니다. 땡초전이 그냥 손쉽게 만드는 전 느낌이라면, 고추새우전은 물론 손쉽게 만들 수 있지만 명절분위기가 나는 요리입니다. 만드는 방법 알아뒀다가 나중에 명절에 만들어도 좋을 것 같습니다.
이제 고추새우전 만드는 방법 알아볼텐데, 고추새우전 만드는 영상은 아래 버튼으로 확인하세요.
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고추새우전 만들기
재료
| 튀김용 손질 새우 | 8마리 |
| 풋고추 | 2개 |
| 홍고추 | 2개 |
| 계란 | 2개 |
| 부침가루 | |
| 식용유 | |
| 소금 | |
| 후추 |
고추새우전 만들기
1. 튀김용 손질 새우는 냉장실에서 30분 정도 해동해줍니다. 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 밑간을 해 줍니다.
2. 풋고추와 홍고추를 길게 반으로 갈라서 씨를 제거해줍니다.
3. 넓은 그릇에 부침가루를 덜어 준비합니다.
4. 볼에 계란 2개를 깨서 넣은 뒤 소금 1작은술을 넣고 잘 풀어줍니다.
5. 새우에 부침가루를 꼼꼼히 묻혀줍니다.
6. 고추 안쪽에도 부침가루를 꼼꼼히 묻혀줍니다.
7. 부침가루를 묻힌 새우를 고추에 끼워 넣습니다.
8. 계란물을 꼼꼼히 묻혀줍니다.
9. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤, 새우가 밑으로 가도록 전을 부칩니다.
10. 새우가 익으면, 뒤집어서 양면을 노릇하게 부쳐줍니다.
11. 다 익은 전을 꺼내줍니다.
12. 접시에 담고, 먹으면 됩니다. 장민호씨는 마요네즈에 찍어 먹으면 더 맛있다고 하니깐, 참고하세요.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 219회