더덕구이 만드는 것 어렵지 않아요?! 더덕 껍질을 까서 깨끗하고 손질하고 맛있는 양념장을 묻혀 구워주면 됩니다. 맛있는 양념장 만들어서 더덕구이 만들어보세요.
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더덕구이 만들기 레시피
재료
| 깐 더덕 | 300g |
| 쪽파 | 약간 |
| 통깨 | |
| 참기름 |
- 양념 -
| 고추장 | 2큰술 |
| 진간장 | 1큰술 |
| 올리고당 | 1큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 고운고춧가루 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
더덕구이 만들기
1. 깐 더덕을 반으로 가르고, 주먹이나 주방용 망치로 두드려 평평하게 펴줍니다.
2. 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 고운고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 볼에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 더덕에 양념을 골고루 발라줍니다.
4. 그릴 또는 프라이팬에 양념한 더덕을 올려 타지 않게 뒤집어가면 구워줍니다.
5. 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올리고, 통깨를 뿌려줍니다. 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 236회