궁중떡볶이 만드는 과정 알아볼게요. 아이들한테 해주면 맵지 않고, 불고기 풍미도 나서 좋아할 것 같습니다. 떡볶이를 다 먹고, 국물에 밥을 비벼 먹어도 좋을 것 같습니다.
궁중떡볶이 만드는 과정을 영상으로 확인해 보세요.
(편스토랑) 어남선생 류수영의 어묵볶이 만들기(그리고, 군만두 굽기)
떡볶이를 먹다 보면 떡볶이의 주인공인 떡보다 어묵이 더 맛있을 때가 있습니다. 그래서, 저 맛있는 어묵으로만 떡볶이 양념에 끓여서 먹으면 맛있을 것 같다는 생각이 들기도 합니다. 그래서,
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■ 양지은의 수제단무지 만들기 (치자로 색을 낸 수제단무지)
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단무지 먹다 보면 이런 건 어떻게 만들까 하는 생각이 들 때가 있는데요. 무로 만든 것 같은데, 어떻게 하면 이렇게 색도 나고 맛도 좋게 할 수 있을까 궁금합니다. 집에서 무로 단무지를 만드는
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궁중떡볶이 만들기
재료
| 소고기 불고기용 | 200g |
| 쌀 떡볶이떡 | 500g |
| 대파 | 2대 |
| 소금 | 2꼬집 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 식용유 | 1바퀴 |
| 통깨 | 약간 |
| 진간장 | 6큰술 |
| 굴소스 | 2큰술 |
| 설탕 | 2큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 배 음료 1캔 | 238ml |
| 물 | 100ml |
궁중떡볶이 만들기
1. 불고깃감 200g을 먹기 좋은 크기로 썹니다. 얼린 상태로 써는 게 좋습니다. 녹았을 경우 한 장씩 떼어내고 접은 뒤 썹니다.
2. 팬을 강불에서 달궈줍니다.
3. 달궈진 팬에 대파를 넣고 거뭇거뭇해질 때까지 굽습니다. 파는 뒤집지 않고, 기름을 두르지 않습니다.
4. 파가 거뭇거뭇하게 구워지면, 기름을 한바퀴 둘러줍니다.
5. 불고기를 넣고, 고기가 뭉치지 않도록 풀어줍니다.
6. 소금 2꼬집을 넣고, 강불에서 볶아줍니다.
7. 고기에 핏기가 사라지면 중불로 줄이고, 마늘 1큰술을 넣고 향을 입히듯 섞어줍니다.
8. 간장 6큰술을 넣고 섞지 말고 바르르 끓여줍니다.
9. 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
10. 쌀떡 500g을 넣고 볶아줍니다.
11. 배음료 1캔(238ml)과 물 100ml를 넣고 강불에서 끓여줍니다
12. 물이 끓으면 중불로 3분 끓여줍니다.
13. 약불로 줄이고 뭉근하게 졸여줍니다.
14. 주걱으로 팬 바닥을 긁었을 때 길이 생길 때까지 뭉근하게 졸여줍니다.
15. 팬 바닥에 길이 생길 정도로 뭉근하게 졸여지면, 참기름 1큰술을 넣습니다.
16. 접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 222회