떡볶이를 먹다 보면 떡볶이의 주인공인 떡보다 어묵이 더 맛있을 때가 있습니다. 그래서, 저 맛있는 어묵으로만 떡볶이 양념에 끓여서 먹으면 맛있을 것 같다는 생각이 들기도 합니다. 그래서, 만든 것이 어묵볶이입니다. 집에 어묵 하나 있다면, 따로 장 볼 필요 없이 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 어묵볶이 만들어 볼게요. 그리고, 어묵볶이와 같이 먹으면 좋은 군만두를 맛있게 굽는 방법도 알아봐요.
어묵볶이 만들기와 군만두 굽는 과정을 어남선생 류수영씨의 재미있는 설명과 함께 영상으로 감상하세요.
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어묵볶이 만들기 (그리고, 군만두 굽기)
재료
- 어묵볶이 재료 -
| 사각어묵 | 6장 |
| 대파 | 2대 |
| 청양고추 | 2개 |
| 후추 | 1작은술 (20바퀴) |
| 물 | 500ml |
- 어묵볶이 양념장 -
| 고춧가루 | 4큰술 |
| 설탕 | 3큰술 |
| 고추장 | 2큰술 |
| 진간장 | 2큰술 |
| 굴소스 | 2큰술 |
| 물 | 100ml |
- 군만두 굽기 -
| 냉동 군만두 | |
| 식용유 |
어묵볶이 만들기
1. 프라이팬 하나로 만드는 원팬 요리입니다. 프라이팬에 고춧가루 4큰술을 넣습니다.
2. 설탕 3큰술, 진간장 2큰술을 넣습니다.
3. 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술을 넣습니다.
4. 물 반 컵을 넣고 골고루 저어줍니다.
5. 어묵을 세로로 반 잘라줍니다.
6. 대파 2대는 길쭉하게 반 가른 뒤 5cm 길이로 잘라줍니다.
7. 프라이팬에 썬 대파를 넣어줍니다.
8. 프라이팬에 길게 썬 어묵도 넣어줍니다.
9. 물 500~600 정도 넣어줍니다. 기호에 따라 사용하세요.
10. 물이 끓을 때까지 강불에서 끓여줍니다.
11. 바글바글 끓으면 중불로 줄이고, 10분간 끓여줍니다.
12. 약불로 줄이고 뭉근하게 오래 끓여줍니다.
13. 어묵볶이를 약불에서 끓이는 동안 어묵볶이와 같이 먹을 군만두를 만듭니다. 미리 실온에 만두를 꺼내 두세요.
14. 프라이팬을 예열하고 기름을 넉넉하게 둘러줍니다.
15. 팬이 달궈지면 중불로 줄이고, 만두를 넣고 튀기듯이 구워줍니다.
16. 중불에서 앞뒤로 3~4분 씩 구워줍니다.
17. 군만두가 다 구워지면 어묵볶이에 청양고추를 송송 썰어서 얹어주고, 군만두와 같이 먹어요.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 222회