양념게장 좋아하는 분들 많은데요. 어렵고, 복잡하고, 돈도 많이 들 것 같아서 만들 엄두가 나지 않습니다. 하지만, 이런 문제를 또 해결해 주시는 분. 누굴까요? 그렇습니다. 어남선생 류수영씨죠! 우리의 고민을 해결하고, 맛있고 간편한 레시피를 알려주는 어남선생 류수영씨의 레시피로 양념게장 만들어보겠습니다.
류수영씨의 쉽고 자세한 설명은 버튼을 눌러서 영상으로 확인하세요.
■ 어남선생 류수영의 어묵볶이 만들기(어묵볶이 만들기, 군만두 굽기)
(편스토랑) 어남선생 류수영의 어묵볶이 만들기(그리고, 군만두 굽기)
떡볶이를 먹다 보면 떡볶이의 주인공인 떡보다 어묵이 더 맛있을 때가 있습니다. 그래서, 저 맛있는 어묵으로만 떡볶이 양념에 끓여서 먹으면 맛있을 것 같다는 생각이 들기도 합니다. 그래서,
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(편스토랑) 장민호의 고추장 짜글이 만들기
편스토랑을 보다 보면 요리 초보들도 맛있는 요리를 쉽게 만들 수 있도록 잘 알려줍니다. 일반인들에게 친숙한 연예들이 자신들이 실제로 먹는 요리를 알려주기 때문인 것도 있습니다. 고추장
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양념게장 만들기
재료
- 꽃게 손질 -
| 물 | 150ml |
| 식초 | 4큰술 |
- 양념게장 -
| 냉동 절단꽃게 | 1kg |
| 양조간장 | 90ml (14큰술) |
| 고춧가루 | 8큰술 |
| 설탕 | 6큰술 |
| 식초 | 2큰술 |
| 다진 마늘 | 2큰술 |
| 다진 생강 | 1큰술 |
| 깨 | 약간 |
| 대파 (흰부분 사용) | 1/2대 |
양념게장 만들기
1. 양념게장을 만들 꽃게는 냉동절단꽃게를 구매해서 사용합니다.
2. 우선 꽃게를 세척을 해야 하는데요, 살짝 미지근한 물에 솔로 쓱싹 문질러서 씻어줍니다.
3. 꽃게 다리 끝부분을 잘라줍니다. 꽃게의 상징인 집게발은 남겨두세요.
4. 물에 살짝 헹군 뒤 물을 따라둡니다.
5. 꽃게의 비린내와 잡내를 제거하기 위해서 물 150ml에 식초 4큰술을 넣어서 식초물을 만들어 뿌려줍니다. 5분 정도 재워둡니다.
6. 큰 볼에 고춧가루 8큰술, 설탕 6큰술을 넣습니다.
7. 식초 2큰술, 양조간장 90ml를 넣습니다.
8. 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술을 넣어줍니다.
9. 대파는 흰 부분을 세로로 반 가른 뒤 다져서 볼에 넣어줍니다.
10. 설탕이 녹을 때까지 양념을 골고루 섞어줍니다.
11. 꽃게에 뿌려줬던 식초물을 따라냅니다.
12. 꽃게를 하나씩 양념에 넣어줍니다. 한꺼번에 넣으면 물까지 들어갈 수 있으므로 하나씩 넣습니다.
13. 숟가락으로 양념을 무쳐줍니다. 마무리는 통깨를 뿌려줍니다.
14. 양념게장이 완성됐습니다.
■ 어남선생 류수영의 어묵볶이 만들기(어묵볶이 만들기, 군만두 굽기)
(편스토랑) 어남선생 류수영의 어묵볶이 만들기(그리고, 군만두 굽기)
떡볶이를 먹다 보면 떡볶이의 주인공인 떡보다 어묵이 더 맛있을 때가 있습니다. 그래서, 저 맛있는 어묵으로만 떡볶이 양념에 끓여서 먹으면 맛있을 것 같다는 생각이 들기도 합니다. 그래서,
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(편스토랑) 장민호의 고추장 짜글이 만들기
편스토랑을 보다 보면 요리 초보들도 맛있는 요리를 쉽게 만들 수 있도록 잘 알려줍니다. 일반인들에게 친숙한 연예들이 자신들이 실제로 먹는 요리를 알려주기 때문인 것도 있습니다. 고추장
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 224회