국민 누구나 좋아하는 진미채볶음을 어남선생 류수영씨의 레시피로 만들텐데요. 누구나 아는 흔한 반찬인 진미채볶음도 어남선생이 만들면 뭔가 다르겠죠?! 맞습니다. 진미채는 맛있지만, 가장 큰 단점이 딱딱하고 서로 달라붙는다는 것입니다. 이런 문제를 해결한 촉촉하고, 부드러운 진미채 만들어볼게요.
(편스토랑) 이정현의 통닭버터구이 만들기 레시피
집에서 먹음직스러운 통닭 한 마리 구워보세요. 요즘 치킨 시켜 먹기도 부담스러운데, 같은 가격이면 풍족하게 먹을 수도 있습니다. 어렵지 않으니깐, 쉽게 따라 할 수 있습니다. 그럼, 이정현씨
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(편스토랑) 어남선생 류수영의 간장게장 만들기 레시피
간장게장을 만들건대, 크게 간장물을 끓이는 과정과 꽃게를 손질하는 2개의 과정으로 나눌 수 있습니다. 어남선생 류수영씨의 레시피니까 믿고 만들어보세요. 쌍화탕 1병은 꼭 준비하세요.
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진미채볶음 만들기 레시피
재료
| 진미채 | 200g |
| 진간장 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 식초 | 1큰술 |
| 케첩 | 1큰술 |
| 고추장 | 듬뿍 2큰술 |
| 참기름 | 2큰술 |
| 식용유 | 4큰술 |
| 물 | 200ml |
| 참깨 |
진미채볶음 만들기
1. 프라이팬에 진미채 200g을 넣습니다.
2. 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
3. 고추장 듬뿍 2큰술, 식용유 4큰술, 식초 1큰술을 넣습니다.
4. 물 200ml를 넣고 섞어줍니다.
5. 강불에서 볶아줍니다.
6. 물이 끓으면 뚜껑을 덮고, 약불로 5분간 졸여줍니다.
7. 케첩 1큰술, 참기름 2큰술을 넣습니다.
8. 강불에서 30초간 볶으면서 수분을 날려줍니다. 딱딱하지 않게, 국물이 너무 많지 않게만 수분을 날려줍니다.
9. 참깨를 뿌려줍니다.
진미채덮밥 만들기 레시피
재료
| 진미채볶음 | |
| 깻잎 | 10장 |
| 즉석밥 | 1개 |
| 달걀 | 1개 |
| 식용유 | |
| 참기름 |
진미채덮밥 만들기
1. 가위로 진미채볶음을 잘게 잘라줍니다.
2. 깻잎 10장을 채 썰어줍니다.
3. 달걀 1개를 튀기듯 프라이합니다.
4. 즉석밥 1개를 데웁니다.
5. 그릇에 데운 즉석밥 1개를 담고, 깻잎을 가장자리에 두릅니다.
6. 자른 진미채볶음을 밥 위에 듬뿍 1큰술 올려줍니다.
6. 달걀프라이를 올리고, 침기름을 뿌려줍니다.
7. 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 254회