라구소스라는 것은 고기와 야채를 볶고 토마토소스로 맛을 낸 미트소스인데요. 윤유선씨는 고기를 두부로 대치해서, 라구소스를 만든다고 합니다. 그리고, 두부라구 소스로 야채찜을 만든다고 합니다. 양식이지만, 토마토소스가 들어가서 부담스럽지 않을 것 같습니다.
(편스토랑) 윤유선의 레몬꿀절임 만들기 레시피
새콤하면서도 달콤한 채소 절임입니다. 찐 감자, 찐 고구마, 삶은 계란 같은 것을 먹을 때 같이 먹으면 퍽퍽하지 않고 좋을 것 같습니다. 맛도 좋고, 색깔도 예쁜 채소 절임 같이 만들어봐요.
lucky.wingswings.xyz
■ 김재중의 매콤들기름 비빔장, 매콤들기름 비빔면 만들기 레시피
(편스토랑) 김재중의 매콤들기름비빔장, 매콤들기름비빔면 만들기 레시피
집에 있는 재료로 누구나 좋아할 맛의 비빔장을 만들어 보겠습니다. 그리고, 국수나 메밀면을 삶아서 소스에 비벼주면 너무나 간단하고 쉽게 비빔면을 만들 수 있습니다. 고기를 찍어 먹어도 맛
lucky.wingswings.xyz
두부라구 야채찜 만들기 레시피
재료
| 부침용 두부 한모 | 300g |
| 포도씨유 (식용유) | |
| 양파 | 1/2개 |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
| 소금 | 2꼬집 |
| 진간장 | 1/2큰술 |
| 토마토소스 | 400g |
| 가지 | 1개 |
| 애호박 | 1개 |
| 토마토 | 2개 |
| 데친 연근 | 1개 |
| 후추 | 약간 |
| 모차렐라 치즈 | 한 줌 |
| 올리브유 | |
| 파슬리 가루 |
두부라구 야채찜 만들기
1. 포장을 뜯은 두부는 흐르는 물에 씻은 뒤 키친타월로 감싸 수분을 제거해 줍니다.
2. 양파는 잘게 다져줍니다.
3. 연근, 애호박, 가지, 토마토를 0.5cm 두께로 동그랗게 슬라이스 해줍니다.
4. 예열한 팬에 두부를 넣고, 으깨줍니다.
5. 으깬 두부에 기름을 넣고, 강불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다.
6. 볶은 두부에 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 볶아줍니다.
7. 다진 양파도 넣고 볶아줍니다.
8. 토마토소스 400g을 부어줍니다. 기호에 따라 소금 2꼬집, 진간장 1/2큰술을 넣어 간을 해줍니다.
9. 썰어 놓은 연근, 애호박, 가지, 토마토를 두부라구 소스 위에 올려줍니다.
10. 모차렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다. 후추와 올리브유도 뿌려줍니다.
11. 뚜껑을 닫고 약불에서 20분 정도 익혀줍니다.
12. 20분 뒤에 뚜껑을 열고 파슬리 가루를 뿌려줍니다. 두부라구 야채찜이 완성됐습니다.
13. 그냥 먹어도 맛있고, 바게트 빵과도 잘 어울립니다.
(편스토랑) 윤유선의 레몬꿀절임 만들기 레시피
새콤하면서도 달콤한 채소 절임입니다. 찐 감자, 찐 고구마, 삶은 계란 같은 것을 먹을 때 같이 먹으면 퍽퍽하지 않고 좋을 것 같습니다. 맛도 좋고, 색깔도 예쁜 채소 절임 같이 만들어봐요.
lucky.wingswings.xyz
■ 김재중의 매콤들기름 비빔장, 매콤들기름 비빔면 만들기 레시피
(편스토랑) 김재중의 매콤들기름비빔장, 매콤들기름비빔면 만들기 레시피
집에 있는 재료로 누구나 좋아할 맛의 비빔장을 만들어 보겠습니다. 그리고, 국수나 메밀면을 삶아서 소스에 비벼주면 너무나 간단하고 쉽게 비빔면을 만들 수 있습니다. 고기를 찍어 먹어도 맛
lucky.wingswings.xyz
※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 233회