여름 제철인 호박잎과 깻잎순으로 맛있는 밥과 반찬 만들어보세요. 맨날 같은 밥만 먹다가 뭔가 다르게 먹고 싶지만, 만들기가 복잡해서 포기한다면 간단하게 만들면서도 고소한 깻잎순밥을 추천합니다. 쪄먹기만 했던 호박잎도 무쳐서 조금 색다른 반찬을 만들어보세요.
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호박잎무침 만들기 레시피
재료
| 호박잎 | 150g |
| 소금 | 1작은술 |
| 홍고추 | 1/2개 |
| 대파 | 1/4대 |
| 고추장 | 1/2큰술 |
| 된장 | 1/2큰술 |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
| 멸치액젓 | 1/2큰술 |
| 참기름 | 약간 |
| 들기름 | 약간 |
| 통들깨 | 1/2큰술 |
호박잎무침 만들기
1. 호박잎은 줄기를 2~3번 정도 꺾어서 섬유질을 벗겨줍니다.
2. 홍고추, 대파를 잘게 다져줍니다.
3. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 호박잎을 넣은 뒤 2~3분 정도 데쳐줍니다.
4. 찬물에 씻어 물기를 짜줍니다.
5. 호박잎을 볼에 담아줍니다.
6. 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술을 넣습니다.
7. 다진 마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술을 넣습니다.
8. 다진 대파, 홍고추를 넣습니다.
9. 들기름과 참기름을 적당량 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
10. 통들깨를 뿌려줍니다.
11. 그릇에 담습니다.
깻잎순밥 만들기 레시피
재료
| 깻순 | 2줌 |
| 불린 쌀 | 2컵 |
| 물 | 1.5컵 |
| 통들깨 | 2큰술 |
| 들기름 | 1큰술 |
깻잎순밥 만들기
1. 깻순은 깨끗이 씻은 뒤 억센 줄기를 제거해 줍니다.
2. 밥솥에 불린 쌀 2컵, 물 1.5컵을 부어줍니다.
3. 깻순 2줌을 넣어줍니다.
4. 통들깨 2큰술을 넣고 취사 버튼을 눌러줍니다.
5. 밥이 다 지어지면, 뚜껑을 열고 깻잎순밥을 잘 섞어줍니다.
6. 들기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주면 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 233회