(편스토랑) 윤종훈의 두부새우젓국 만들기 레시피

두부를 넣고 새우젓으로 간을 한 맑은 국요리 만들어 보세요. 자극적이지 않고, 깔끔한 맛이 매력입니다. 다른 요리와 곁들여서 국물을 떠먹기에도 좋습니다.

(편스토랑) 윤종훈의 근본 황태구이 만들기 레시피

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(편스토랑) 어남선생 류수영의 간장게장 만들기 레시피

간장게장을 만들건대, 크게 간장물을 끓이는 과정과 꽃게를 손질하는 2개의 과정으로 나눌 수 있습니다. 어남선생 류수영씨의 레시피니까 믿고 만들어보세요. 쌍화탕 1병은 꼭 준비하세요.

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두부새우젓국 만들기 레시피

1. 냉동굴을 물에 잠시 담가 해동시킵니다.

2. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 4cm 길이로 채 썰어줍니다.

3. 두부는 찌개용으로 깍둑썰기합니다.

4. 쪽파는 4cm 길이로 썰어줍니다.

5. 새우젓 듬뿍 1큰술을 칼로 잘게 다져줍니다.

6. 다진 새우젓을 면포에 넣고 꾹 짜서 새우젓 국물을 짜냅니다.

7. 냄비에 물 500ml를 넣고, 물이 끓어오르면 새우젓 국물을 넣습니다.

8. 굴과 두부를 넣고 한소끔 끓여줍니다. (맑은 국물을 위해 거품을 중간중간 제거해 줍니다.)

9. 썰어둔 홍고추와 쪽파를 넣습니다.

10. 다진 마늘과 소금을 약간 넣습니다.

11. 완성입니다.

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 254회