매콤한 고추장과 풍미 가득한 버터의 조합으로 탄생한 고추장버터를 만들어 보겠습니다. 여러 가지 고추장이 들어가는 요리에 활용하면 좋을 것 같습니다.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
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고추장버터 만들기 레시피
재료
| 고추장 | 4큰술 |
| 가염버터 | 113g짜리 4조각 (약 452g) |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 쪽파 | 20g |
| 꿀 | 1큰술 |
| 파마산치즈 | 10g (1큰술) |
| 고운고춧가루 | 10큰술 |
고추장버터 만들기
1. 버터를 1시간 정도 상온에 두어 부드럽게 으깨질 수 있는 상태로 둡니다.
2. 쪽파를 얇게 쫑쫑 썰어줍니다.
3. 볼에 버터 113g짜리 4조각을 넣고, 고추장 4큰술을 넣습니다. (버터와 고추장은 1:1 비율입니다.)
4. 고운고춧가루 10큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
5. 파마산 치즈 1큰술, 쫑쫑 썬 쪽파 20g을 넣습니다. (쪽파가 너무 으스러지지 않게 나중에 섞어도 됩니다.)
6. 꿀 1큰술을 넣고 재료들을 골고루 섞어줍니다.
7. 모양을 잡으면서 고추장버터를 유산지나 종이포일 위에 올립니다.
8. 고추장버터의 모양을 잡으면서 유산지를 돌돌 말아줍니다.
9. 유산지로 싼 고추장버터를 냉장고에 넣고 20분간 굳혀줍니다.
10. 완성입니다. 고추장이 들어가는 다양한 요리에 활용하세요.
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