곱창으로 느끼하지 않고, 개운한 맛의 전골로 끓여보세요. 술안주로 아주 좋을 것 같아요. 물론 그냥 먹어도 좋고요.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 기은세의 이태리 곱창전골 만들기 레시피
우리가 흔히 먹는 곱창전골을 이태리식 요리로 만들어 보세요. 너무 맛있어서, 곱창전골은 이제 이 레시피로 만들게 될 거예요. ⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 이정현의 대파크림 파스타 만들기 레시피
크림파스타는 보통 느끼해서 많이 먹기 어려운데, 대파가 들어간 대파크림을 사용해서 파스타를 만들면 느끼함이 덜 하고 맛있는 크림 파스타를 즐길 수 있습니다. ⬇️아래 버튼을 통해, 요리
lucky.wingswings.xyz
야채곱창전골 만들기 레시피
재료
| 데친 소곱창 | 500g |
| 마늘종 | 3~4줄기 |
| 청양고추 | 한 줌 |
| 쪽파 | 3~4줄기 |
| 대파 | 1대 |
| 알배추 | 4장 |
| 양배추 | 1/2개 |
| 팽이버섯 | 1/2개 |
| 표고버섯 | 2개 |
| 느타리버섯 | 한 줌 |
| 깻잎 | 5장 |
| 사골육수 | 1리터 |
| 들깻가루 | 약간 |
- 다대기 -
| 곱창 기름 | |
| 고춧가루 | 5큰술 |
| 고추장 | 1큰술 |
| 된장 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 2큰술 |
| 국간장 | 4큰술 |
| 청주 (맛술 대체 가능) | 2큰술 |
| 후추 | 한 꼬집 |
| 소금 | 한 꼬집 |
야채곱창전골 만들기
1. 알배추 4장을 한 입 크기로 썰어줍니다.
2. 양파 1/2개를 얇게 채 썰어줍니다.
3. 대파 1대를 반으로 갈라 듬성듬성 잘라줍니다.
4. 표고버섯은 얇게 썰어줍니다. 팽이버섯, 느타리버섯은 손으로 찢어줍니다.
5. 깻잎은 얇게 채 썰어줍니다.
6. 데친 곱창 속에 마늘종, 청양고추, 쪽파를 끼워 넣습니다.
7. 프라이팬에 곱창을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
8. 구운 곱창을 건져내고, 곱창 나온 기름을 프라이팬에 그대로 둡니다.
9. 팬에 남은 기름에 고춧가루 5큰술을 넣고 볶아 고추기름을 만듭니다.
10. 다진 마늘 2큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
11. 청주 2큰술, 국간장 4큰술, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 볶아서 다대기를 만듭니다.
12. 다대기에 썰어 놓은 알배추, 양파, 대파, 느타리버섯, 팽이버섯, 표고버섯을 넣습니다.
13. 구워 놓은 곱창을 넣습니다.
14. 사골육수 1리터를 붓고, 뚜껑을 닫고 10분간 강불에서 끓입니다.
15. 10분 후 깻잎을 올리고, 들깻가루를 취향껏 뿌려줍니다.
16. 완성입니다.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 기은세의 이태리 곱창전골 만들기 레시피
우리가 흔히 먹는 곱창전골을 이태리식 요리로 만들어 보세요. 너무 맛있어서, 곱창전골은 이제 이 레시피로 만들게 될 거예요. ⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 이정현의 대파크림 파스타 만들기 레시피
크림파스타는 보통 느끼해서 많이 먹기 어려운데, 대파가 들어간 대파크림을 사용해서 파스타를 만들면 느끼함이 덜 하고 맛있는 크림 파스타를 즐길 수 있습니다. ⬇️아래 버튼을 통해, 요리
lucky.wingswings.xyz