맛있고 몸에 좋은 약대구의 알을 양념해서 무침을 만들어 보겠습니다. 그냥 먹어도 맛있는데, 맛있는 양념까지 하면 밥도둑이 따로 없습니다.
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약대구알젓무침 만들기 레시피
재료
| 약대구알 | 100g |
| 대파 | 1조각 (4cm) |
| 청양고추 | 1개 |
| 고운고춧가루 | 2큰술 |
| 매실청 | 3큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 다진 생강 | 1/2작은술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 깨 | 1큰술 |
약대구알젓무침 만들기
1. 약대구의 검은색 껍질을 제거하고, 알의 부드러운 부분만 발라냅니다.
2. 약대구 알을 으깨줍니다.
3. 대파, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
4. 으깬 알대구 알에 다진 생강 1/2작은술, 다진 마늘 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술을 넣습니다.
5. 매실청 3큰술을 넣습니다.
6. 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파, 다진 청양고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
7. 완성입니다.
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