(편스토랑) 이정현의 주꾸미 연포탕 만들기

이번 편스토랑 방송에서 이정현씨가 주꾸미로 샐러드를 만들고, 라조장 주꾸미 삼겹살을 만들었습니다. 그리고, 마지막으로 주꾸미 연포탕을 만들었는데요. 주꾸미를 활용한 3가지 요리로 한 상 차려서 맛있는 식사 해보세요.

(편스토랑) 이정현의 라조장 주꾸미 삼겹살 만들기 (라조장쭈꾸미삼겹살)

이번에는 주꾸미삼겹살을 만들어보겠습니다. 주꾸미 삼겹살을 더 맛있게 만들 수 있는 이정현씨만의 비법도 알려줍니다. 그리고, 쪽파무침은 주꾸미, 삼겹살과 함께 삼합을 이뤄 같이 먹으면

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(편스토랑) 양지은의 옥돔어묵 만들기 (수제어묵, 어묵바, 어묵완자)

집에서 따뜻하고 맛있는 수제어묵을 만들어 보세요. 만드는 재미도 있고, 먹는 재미도 느낄 수 있는 간식이 될 것입니다. 제주도가 고향인 양지은씨는 집에 늘 생선이 많아서 이번에는 옥돔으로

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주꾸미 연포탕 만들기

1. 주꾸미를 깨끗하게 손질하고, 먹기 좋게 잘라줍니다.

2. 바지락은 내용물이 잠길 만큼의 물을 넣고 굵은소금 1/2큰술을 넣은 뒤 1시간 동안 해감해줍니다.

3. 대파와 고추는 어슷썰기 하고 , 미나리는 굵은 줄기를 제거하고 먹기 좋게 다듬어줍니다.

4. 냄비에 물 1.5리터, 무, 다시마, 대파, 바지락을 넣고 15분 정도 끓여줍니다.

5. 무, 다시마, 대파를 건져냅니다. 바지락과 국물만 사용합니다.

6. 주꾸미와 새우젓 1큰술, 소금 1꼬집을 넣어 간을 해줍니다.

7. 썰어놓은 대파, 고추, 미나리를 넣어줍니다.

8. 주꾸미 연포탕이 완성됐습니다.

(편스토랑) 이정현의 라조장 주꾸미 삼겹살 만들기 (라조장쭈꾸미삼겹살)

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(편스토랑) 양지은의 옥돔어묵 만들기 (수제어묵, 어묵바, 어묵완자)

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 222회