이번에는 주꾸미삼겹살을 만들어보겠습니다. 주꾸미 삼겹살을 더 맛있게 만들 수 있는 이정현씨만의 비법도 알려줍니다. 그리고, 쪽파무침은 주꾸미, 삼겹살과 함께 삼합을 이뤄 같이 먹으면 맛이 더 좋습니다. 쪽파무침도 간단하니까 만들어서 같이 곁들여보세요.
이정현씨의 맛있는 요리과정을 영상으로도 확인해 보세요.
(편스토랑) 이정현의 버섯페스토 만들기
이번 방송에서 이정현씨는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 버섯으로 버섯페스토 만드는 방법을 알려줬습니다. 여러 양식 요리를 할 때 사용하면 요리가 쉬워집니다. 잼처럼 빵에 발라서만 먹어도
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 양지은의 돼지고기볶음 만들기
이번 방송에서는 양지은씨가 그동안 육아를 담당했던 남편에게 육아를 그만두고, 본업으로 돌아가라고 하는 내용이 나왔습니다. 그러면서, 가사 업무 인수인계를 받습니다. 아이들이 식사를 어
lucky.wingswings.xyz
라조장 주꾸미 삼겹살 만들기
재료
- 주꾸미 데치기 (주꾸미 샐러드 만들기를 참고하세요) -
| 손질한 주꾸미 | 500g |
| 청주 (소주 사용 가능) | 1큰술 |
- 양념장 -
| 고추장 | 2큰술 |
| 고춧가루 | 3큰술 |
| 양조간장 | 4큰술 |
| 올리고당 | 2큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 라조장 | 1큰술 |
- 라조장 주꾸미 삼겹살 -
| 얇은 삼겹살 | 300g |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 2개 |
| 라면사리 | |
| 라면스프 | 1/4개 |
- 쪽파무침 -
| 쪽파 | 한 줌 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 소금 | 1꼬집 |
| 통깨 | 1/2큰술 |
라조장 주꾸미 삼겹살 만들기
1. 주꾸미는 끓는 물에 청주 1큰술을 넣고 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈서 준비해둡니다.
2. 양파는 슬라이스 하고, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 양념을 만들기 위에 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 양조간장 4큰술을 볼에 넣습니다.
4. 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 양념장이 완성됐습니다.
6. 데친 주꾸미를 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 양념장 1/3을 넣고 섞어줍니다. 1시간 정도 재워둡니다.
7. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 프라이팬을 예열하고 삼겹살을 넣습니다.
8. 고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣어줍니다.
9. 남은 양념장도 모두 넣고 볶아줍니다.
10. 양파가 투명해지면 양념장에 재운 주꾸미를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
11. 라조장 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 라조장 주꾸미 삼겹살이 완성됐습니다.
쪽파무침 만들기
※ 라조장주꾸미삼겹살과 같이 먹을 쪽파무침을 만들어보겠습니다. 간단합니다.
1. 쪽파 한 줌을 끓는 물에 30초 정도 데쳐줍니다.
2. 데친 쪽파는 바로 찬물에 넣고 헹궈줍니다.
3. 물기를 짜고 그릇에 담습니다. 소금 1꼬집을 넣습니다.
4. 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 무쳐줍니다.
5. 쪽파무침이 완성됐습니다.
6. 라조장주꾸미삼겹살과 같이 먹으면 됩니다.
(편스토랑) 이정현의 버섯페스토 만들기
이번 방송에서 이정현씨는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 버섯으로 버섯페스토 만드는 방법을 알려줬습니다. 여러 양식 요리를 할 때 사용하면 요리가 쉬워집니다. 잼처럼 빵에 발라서만 먹어도
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 양지은의 돼지고기볶음 만들기
이번 방송에서는 양지은씨가 그동안 육아를 담당했던 남편에게 육아를 그만두고, 본업으로 돌아가라고 하는 내용이 나왔습니다. 그러면서, 가사 업무 인수인계를 받습니다. 아이들이 식사를 어
lucky.wingswings.xyz
※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 222회