날씨가 점점 추워지고 있습니다. 이럴 때, 따뜻한 홍합 끓여서 먹어볼까요?! 먼저 홍합탕을 끓이고, 홍합탕국물에 라면을 넣어서 홍합탕면도 끓여서 라면을 요리처럼 즐겨보세요. 간단한 재료지만, 풍성한 식탁이 될 거예요.
(편스토랑) 이정현의 잔멸치 솥밥 만들기 레시피
칼슘이 풍부한 잔멸치로 솥밥을 만들어보세요. 일부러 먹으려면 잘 안 먹어지는 멸치를 밥과 같이 부담 없이 먹을 수 있습니다. 어린이용 잔멸치는 저염이라 그냥 사용해도 되지만, 어른들이 먹
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 김재중의 삼겹짜장 만들기 레시피 (삼겹살 간짜장, 짜장밥)
짜장 만드는 거 어려운 줄 알았는데, 김재중씨 레시피라면 짜장 어렵지 않게 만들 수 있겠다는 생각이 듭니다. 집에서 맛있는 짜장 한 솥 가득 만들어서 넉넉하고 푸짐하게 먹어보자고요. 짜장
lucky.wingswings.xyz
홍합탕 만들기 레시피
재료
| 홍합 | 1kg |
| 물 | 1리터 |
| 청주 | 1큰술 |
| 대파 | 1대 |
홍합탕 만들기
1. 홍합은 껍데기에 붙어 있는 이물질이 떨어져 나갈 수 있도록 홍합 껍데기끼리 바락바락 문질러 줍니다.
2. 한 손으로는 홍합을 잡고, 다른 손으로 홍합의 족사를 잡아당겨서 제거한 뒤 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 냄비에 홍합, 물 1리터 , 청주 1큰술을 넣습니다. (물량은 홍합이 잠길 정도)
4. 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 강불에서 10분간 끓여줍니다.
5. 끓일 때, 홍합의 염분 때문에 생기는 하얀 거품을 걷어내면 더 맑은 국물을 만들 수 있습니다.
6. 홍합탕은 너무 오래 끓이면 홍합이 질겨지므로 10분 이상 끓이지 않습니다. 나중에 먹으려면, 홍합을 건져내는 것도 방법입니다.
7. 완성입니다.
얼큰 홍합탕면 만들기 레시피
재료
| 홍합육수 (위에 홍합탕 만들 때 나온 육수) | |
| 식용유 | 3큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 다진 생강 | 1작은술 |
| 대파 | 1/2대 |
| 일반 고춧가루 | 1큰술 |
| 라면 | 1봉지 |
| 미나리 | 3줄기 |
얼큰 홍합탕면 만들기
1. 대파는 송송 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰어줍니다.
2. 예열한 프라이팬에 식용유 3큰술을 둘러줍니다.
3. 다진 마늘, 대파를 넣고 강불에 볶아서 대파마늘기름을 내줍니다.
4. 고춧가루 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 약불에 볶아줍니다.
5. 홍합탕을 끓여서 나온 홍합육수 600ml를 냄비에 준비합니다.
6. 라면수프, 라면 후레이프(건더기 수프)를 넣고 강불에 끓여줍니다.
7. 프라이팬에 만들어 놓은 양념장도 넣고 끓여줍니다.
8. 국물이 끓으면 라면을 넣고 끓여줍니다.
9. 미나리와 삶은 홍합을 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
(편스토랑) 이정현의 잔멸치 솥밥 만들기 레시피
칼슘이 풍부한 잔멸치로 솥밥을 만들어보세요. 일부러 먹으려면 잘 안 먹어지는 멸치를 밥과 같이 부담 없이 먹을 수 있습니다. 어린이용 잔멸치는 저염이라 그냥 사용해도 되지만, 어른들이 먹
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 김재중의 삼겹짜장 만들기 레시피 (삼겹살 간짜장, 짜장밥)
짜장 만드는 거 어려운 줄 알았는데, 김재중씨 레시피라면 짜장 어렵지 않게 만들 수 있겠다는 생각이 듭니다. 집에서 맛있는 짜장 한 솥 가득 만들어서 넉넉하고 푸짐하게 먹어보자고요. 짜장
lucky.wingswings.xyz
※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 245회