비빔밥을 만들려면 재료 하나하나 손이 많이 가는데요. 이정현씨가 이런 번거로움을 쉽고 간단하게 해결하는 방법을 알려준다고 합니다. 거기에 된장국도 금방 만들 수 있다고 하니깐, 꼭 따라 해 보세요.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
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나물비빔밥 만들기 레시피
재료
| 애호박 | 1/3개 |
| 콩나물 | 크게 한 줌 |
| 시금치 | 한 줌(30g) |
| 표고버섯 | 4개 |
| 당근 | 1/2개 |
| 무 | 한 토막(4cm 두께) |
| 고추장 | 크게 2큰술 |
| 소금 | |
| 밥 | 260g |
| 계란 | 1개 |
| 물 | 3큰술 + 800ml |
| 참기름 | |
| 다시마 | 2~3개 |
| 건새우 | 반 줌 |
나물비빔밥 만들기
1. 무, 당근을 채 썰어줍니다.
2. 표고버섯을 얇게 썰어줍니다.
3. 애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다.
4. 시금치는 한입 크기로 썰어줍니다.
5. 콩나물은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
6. 찜기 냄비에 물 800ml, 다시마 2~3개, 건새우 반 줌을 넣습니다.
7. 찜판 위에 당근, 애호박, 콩나물, 시금치, 표고버섯, 무를 담습니다.
8. 종지 그릇에 물 3큰술, 소금 1꼬집, 계란 1개를 넣고 찜기 중앙에 놓습니다.
9. 채소에 소금을 뿌려 간을 합니다.
10. 뚜껑을 덮고, 강불에 10분간 쪄줍니다.
11. 밥 위에 찐 애호박, 콩나물, 무, 표고버섯, 시금치, 당근, 수란을 가지런히 올려줍니다.
12. 고추장 2큰술, 참기름을 넣고, 깨를 뿌려줍니다.
13. 완성입니다. 맛있게 비벼먹어요.
된장국 만들기 레시피
재료
| 된장 | 2큰술 |
| 참나물 | 한 줌 |
| 팽이버섯 | 1/2개 |
| 두부 | 반 모(150g) |
된장국 만들기
1. 두부를 깍둑썰기합니다.
2. 팽이버섯, 참나물은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 나물을 찐 찜기 냄비 육수에서 다시마, 건새우를 체로 건져냅니다.
4. 국물에 된장 2큰술을 넣고 풀어줍니다.
5. 두부를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고, 한소끔 끓여줍니다.
6. 된장국이 끓으면 팽이버섯, 참나물을 넣고 끓여줍니다.
7. 완성입니다.
8. 나물비빔밥과 된장국으로 한 상 차려보세요.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 255회