집에 간장, 깨가루, 설탕, 식초, 소면, 계란, 참기름 다들 있죠?! 이렇게 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 비빔면입니다. 레시피만 알면 누구나 맛있게 만들 수 있는 비빔국수 만들어보세요. 이찬원씨 레시피입니다.
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깨간장 비빔면 만들기 레시피
재료
| 소면 | 1인분 (100g) |
| 달걀 노른자 | 1개 |
| 통깨 | 2큰술 |
| 진간장 | 2큰술 |
| 설탕 | 1큰술 |
| 사과식초 | 1/2큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 고명용 쪽파 |
]
깨간장 비빔면 만들기
1. 통깨 2큰술을 절구에 넣고 곱게 으깨줍니다.
2. 볼에 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다.
3. 식초 1/2큰술을 넣습니다.
4. 곱게 간 깨가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 끓는 물에 소면을 넣고 삶습니다. 물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 넣고, 세 번째 끓어오를 때 불을 끕니다.
6. 삶은 면을 찬물에 박박 씻어서 그릇에 담습니다.
7. 깨간장소스를 잘 저어서 면 위에 붓습니다.
8. 양념에 면을 비빈 뒤, 잘게 썬 쪽파를 올려줍니다.
9. 달걀 노른자를 올려줍니다.
10. 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 244회