이찬원씨 레시피로 늙은 호박을 재료로 호박죽 만들어 볼게요. 단호박보다 덜 달고 구수한 호박주글 늙은 호박으로 만들어 보세요.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 이상우의 3일 뇨끼 만들기 레시피
뇨끼를 만들어 볼텐데요. 뇨끼라는 게 좀 생소한 요리인데요. 감자를 주재료로 해서 면을 만든 이탈리아 파스타의 한 종류입니다. 3일 뇨끼이지만, 만드는데 꼭 3일이 걸리지는 않습니다. 레시피
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 이찬원의 깨간장 비빔면 만들기 레시피 (비빔국수)
집에 간장, 깨가루, 설탕, 식초, 소면, 계란, 참기름 다들 있죠?! 이렇게 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 비빔면입니다. 레시피만 알면 누구나 맛있게 만들 수 있는 비빔국수 만들어보세요.
lucky.wingswings.xyz
늙은 호박 호박죽 만들기 레시피
재료
| 늙은 호박 | 1개 (2kg) |
| 찹쌀밥 | 200g |
| 소금 | |
| 꿀 | |
| 물 | |
| 삶은 팥 | |
| 물 | 1컵 (200ml) |
| 찹쌀가루 | 2/3컵(120g) |
늙은 호박 호박죽 만들기
1. 늙은 호박을 젖은 행주로 가볍게 닦아줍니다.
2. 호박을 뒤집어 아랫부분이 위로 오게 놓고, 선을 따라 썰어줍니다. (아랫부분이 두께가 얇아 쉽게 자를 수 있습니다.)
3. 호박 안의 내용물(씨와 태좌)을 긁어서 따로 모읍니다.
4. 호박씨와 태좌를 냄비에 넣고, 물 1리터를 붓고 강불에서 20분 끓입니다.
5. 20분 후, 호박물이 끓으면 씨와 태좌를 체로 건져냅니다. (호박씨는 말려서 간식으로 먹으면 됩니다.)
6. 씨를 제거한 늙은 호박은 큼직하게 자른 뒤 껍질을 깎아냅니다.
7. 호박을 큼직하게 깍둑 썰어줍니다.
8. 호박씨와 태좌를 삶은 물에 깍둑썬 호박을 넣습니다.
9. 냄비 뚜껑을 닫고, 강불에서 10분간 끓여줍니다.
10. 10분 후, 물이 팔팔 끓으면 찹쌀밥 200g을 넣고 중불에서 20분 끓여줍니다. (호박이 타지 않게 중간중간 바닥을 긁어가며 저어줍니다.)
11. 냄비에 불을 끄고, 호박과 찹쌀밥을 핸드블렌더로 갈아줍니다.
12. 물 1컵(200ml)에 찹쌀가루 2/3컵(120g)을 섞어서 호박죽에 조금씩 넣으며 농도를 맞춰줍니다.
13. 중불에서 한소끔 끓여줍니다.
14. 취향에 따라 소금과 꿀을 넣어 간을 맞추고, 삶은 팥을 올려줍니다.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 이상우의 3일 뇨끼 만들기 레시피
뇨끼를 만들어 볼텐데요. 뇨끼라는 게 좀 생소한 요리인데요. 감자를 주재료로 해서 면을 만든 이탈리아 파스타의 한 종류입니다. 3일 뇨끼이지만, 만드는데 꼭 3일이 걸리지는 않습니다. 레시피
lucky.wingswings.xyz
(편스토랑) 이찬원의 깨간장 비빔면 만들기 레시피 (비빔국수)
집에 간장, 깨가루, 설탕, 식초, 소면, 계란, 참기름 다들 있죠?! 이렇게 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 비빔면입니다. 레시피만 알면 누구나 맛있게 만들 수 있는 비빔국수 만들어보세요.
lucky.wingswings.xyz