(편스토랑) 이찬원의 마요네즈 고등어 만들기 레시피

마요네즈로 고등어를 고소하고 맛있게 구워볼게요. 유통기한이 얼마 남지 않은 냉동고등어도 좋고, 생물 고등어도 좋습니다. 이찬원씨 레시피로 고등어 생선살을 탱글탱글하고 맛있게 구워보세요.

(편스토랑) 이찬원의 버섯들깨탕면 만들기 레시피

라면을 전골처럼 만드는 요리법입니다. 버섯이 많이 들어간 버섯전골 같은 라면 끓여보세요. 라면과 버섯, 그리고 집에 있는 몇 가지 재료들로 쉽게 만들 수 있습니다. 든든하고 구수한 한 끼 만

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(편스토랑) 어남선생 류수영의 크림 없는 크림떡볶이 만들기 레시피

고소하고 맛있는 크림떡볶이를 만들어보세요. 크림떡볶이인데, 크림이 없어도 만들 수 있습니다. 어남선생 류수영씨의 레시피라면 집에 있는 우유와 버터로 크림을 만들어 내는 마법을 볼 수

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마요네즈 고등어 만들기 레시피

1. 미지근한 물에 냉동 고등어를 넣습니다.

2. 굵은 소금 1큰술, 식초 2~3방울을 넣고 10분간 해동시켜 줍니다.

※ 식초를 넣으면 고등어의 비린내를 잡아주고, 생선살을 더 탱글탱글하게 만들어줍니다.

※ 소금을 넣어서 고등어의 소금기(간, 맛)가 빠지지 않습니다.

3. 대파 1대는 4cm 크기로 잘라줍니다.

4. 해동한 고등어를 건져 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

5. 물기를 제거한 고등어를 종이포일 위에 올립니다.

6. 고등어 앞뒤로 마요네즈를 발라줍니다. (마요네즈를 발라서 구우면 고등어의 비린내가 잡히고, 부드러워집니다.)

7. 종이포일에 대파를 올립니다.

8. 종이포일을 접어서, 고등어를 감싸줍니다. 옆면과 위아래를 접어줍니다.

9. 마른 팬에 종이포일로 감싼 고등어를 올리고 7분 동안 중약불로 구워줍니다.

10. 7분이 지나면 뒤집어서 7분 동안 더 구워줍니다.

11. 완성입니다.

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 252회