복분자주 한 병 넣어서 맛있고 향긋한 수육을 만들어 볼게요. 맛집 따로 갈 것 없이도 집에서 맛있는 수육을 쉽게 만들 수 있어요.
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이번 방송에서는 이찬원씨가 친구들을 집에 초대해서 고기를 구워 먹었습니다. 고기를 먹을 때 같이 먹으면 좋을 막장을 만들었는데요. 정확한 레시피가 공개되지 않아서, 방송 내용을 참고로
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집에 사각어묵 있으면 이거 꼭 만들어보세요. 복잡하게 육수 만드느라 고생할 것도 없이 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 국수요리입니다. 어묵을 국수처럼 잘 썰어주는 게 포인트입니다. 어묵국
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복분자 수육 만들기 레시피
재료
| 통삼겹살 | 600g |
| 식용유 | |
| 대파 | 2대 |
| 깐마늘 | 한 줌 |
| 통후추 | 1큰술 |
| 물 | 500ml |
| 복분자 | 1병 (375ml) |
| 설탕 | 1/2큰술 |
| 소금 | 1/2큰술 |
복분자 수육 만들기
1. 팬에 식용유를 두르고, 통삼겹살을 강불에 튀기듯이 굽습니다.
2. 통삼겹살의 껍질이 있는 부분을 먼저 구워 바삭하게 만든 후 다른 세 면도 모두 노릇노릇하게 구워줍니다.
3. 냄비에 구운 삼겹살을 넣습니다.
4. 소금 1.2큰술, 설탕 1.2큰술, 후추 1큰술을 넣습니다.
5. 큼직하게 자른 대파 2대와 깐 마늘 한 줌을 냄비에 넣습니다.
6. 복분자주 1병(375ml)를 넣습니다.
7. 물 500ml를 넣고 강불에 20분간 끓여줍니다. 알콜성분이 날아가도록 뚜껑을 열고 끓입니다.
8. 20분이 지나면, 뚜껑을 닫고 25분 더 끓입니다.
9. 수육을 건져낸 뒤 10분 정도 식히고 얇게 썰어줍니다. 뜨거운 수육을 바로 썰면 고기가 부서질 수 있으니 식힌 후 썰어줍니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 251회