얼갈이를 데치고, 간장양념으로 버무려 간단하게 반찬 하나 만들어 보겠습니다. 이거 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱하게 될 거예요.
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얼갈이 간장무침 만들기 레시피
재료
| 얼갈이 | 한 줌 (150g) |
| 홍고추 | 1/2개 |
| 소금 | 약간 |
| 통영굴맛장 (다른 맛간장 대체 가능) | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1/3큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 설탕 | 1/3큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 굵은 고춧가루 | 1/3큰술 |
| 깨 | 약간 |
얼갈이 간장무침 만들기
1. 냄비에 물을 붓고, 끓입니다.
2. 얼갈이 밑동을 잘라서 준비합니다.
3. 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 얼갈이를 30초 정도 데쳐줍니다.
4. 홍고추 1/2개를 송송 썰어줍니다.
5. 데친 얼갈이 한 줌으로 손으로 찢어줍니다.
6. 맛간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 굵은 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/3큰술, 소금 약간, 깨 약간을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
7. 접시에 담고, 송송 썬 홍고추를 올려줍니다.
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