정말 맛있는 된장찌개 하나만 있어도 밥이 술술 넘어가는데요. 된장찌개 맛집의 맛을 이찬원씨가 구현해 낸 레시피입니다. 얼마나 맛있는지 한 번 따라 해 보세요.
(편스토랑) 이찬원의 막장 만들기 레시피 (고기 쌈장)
이번 방송에서는 이찬원씨가 친구들을 집에 초대해서 고기를 구워 먹었습니다. 고기를 먹을 때 같이 먹으면 좋을 막장을 만들었는데요. 정확한 레시피가 공개되지 않아서, 방송 내용을 참고로
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(편스토랑) 어남선생 류수영의 양념돼지갈비 만들기 레시피
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우삼겹 된장찌개 만들기 레시피
재료
| 우삼겹 | 250g |
| 물 | 500ml |
| 대파 | 1대 |
| 두부 | 150g |
| 청양고추 | 1.5개 |
| 부추 | 크게 한 줌 |
| 재래식 된장 | 크게 2큰술 (100g) |
| 일반 고춧가루 | 2큰술 |
| 맛술 | 1큰술 |
| 멸치액젓 | 1큰술 |
우삼겹 된장찌개 만들기
1. 대파, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
2. 부추는 4 등분합니다.
3. 두부는 깍둑모양으로 썰어줍니다.
4. 뚝배기에 우삼겹을 넣고, 강불에 볶아줍니다.
5. 우삼겹에서 기름이 나오면 된장을 크게 2큰술 넣고 볶아줍니다.
6. 물 500ml를 넣습니다.
7. 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
8. 대파와 두부를 넣고 5분간 끓여줍니다.
9. 청양고추와 부추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
10. 완성입니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 248회