메밀면을 사용해서 롤을 만들어보겠습니다. 끓는 물에 계란물을 풀어 만드는 촉촉한 계란말이와 그냥 먹어도 맛있는 고추냉이크림 게맛살도 넣어서 아주 맛이 좋습니다. 각각 따로 먹어도 맛있는 요리법이 소개되니깐 잘 보고 응용해 보세요.
(편스토랑) 김재중의 대패삼겹살로 대패짬뽕 만들기 레시피
집에 있는 재료를 활용하면서 짬뽕맛을 낼 수 있는 비법은 무엇일까요? 바로 짬뽕분말입니다. 짬뽕분말 1큰술 넣어서 끓이면 여기가 바로 짬뽕맛집. 요즘은 고기를 넣어서 짬뽕을 만드는 경우도
lucky.wingswings.xyz
■ 어남선생 류수영의 냉동꽃게로 양념게장 만들기 레시피
(편스토랑) 어남선생 류수영의 냉동꽃게로 양념게장 만들기
양념게장 좋아하는 분들 많은데요. 어렵고, 복잡하고, 돈도 많이 들 것 같아서 만들 엄두가 나지 않습니다. 하지만, 이런 문제를 또 해결해 주시는 분. 누굴까요? 그렇습니다. 어남선생 류수영씨
lucky.wingswings.xyz
계란 메밀롤 만들기 레시피
재료
| 김밥 김 | |
| 메밀면 | 200g |
| 계란 | 4개 |
| 깻잎 | 8장 |
| 크래미 게맛살 | 10개 |
| 소금 | 3꼬집 |
| 설탕 | 3큰술 + 3꼬집 |
| 식초 | 2바퀴 |
| 참기름 | |
| 고추냉이 | 5마디 |
| 크림치즈 | 6큰술 |
| 레몬즙 | 3큰술 |
계란 메밀롤 - 메밀면 준비하기
1. 냄비에 물을 끓입니다.
2. 물이 끓으면 메밀면 200g을 넣고, 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈줍니다.
3. 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
4. 볼에 소금 1.5큰술, 설탕 7큰술, 식초 8큰술을 넣고 섞어서 단촛물을 만듭니다.
5. 단촛물에 삶은 메밀면을 넣고 버무려줍니다.
6. 메밀면을 꾹 짜서 물기를 제거해 줍니다.
7. 트레이에 김밥 김 크기에 맞춰 메밀면을 넓게 펼쳐줍니다. 4개의 트레이에 메밀면을 다 담아줍니다.
8. 메밀면을 냉장고에서 30분간 말려줍니다.
계란메밀롤 - 계란말이 만들기
1. 그릇에 계란 4개를 깨서 잘 풀어줍니다.
2. 계란물에 소금 3꼬집, 설탕 3꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 냄비에 물을 가득 끓이고, 식초를 2바퀴 넣어줍니다.
4. 물을 한쪽 방향으로 빠르게 휘저어 회오리 물결을 만듭니다.
5. 회오리 중심에 계란물을 천천히 붓습니다.
6. 김발을 받침 위에 펼치고, 물이 빠질 수 있도록 설치를 합니다.
7. 계란이 잘 익어서 물에 떠오르면, 김발 위에 천천히 조심스럽게 부어줍니다.
8. 김발을 돌돌 말아 모양을 잡고, 물이 빠질 때까지 약 10분간 놔둡니다.
9. 완성된 계란말이를 김발에서 꺼냅니다.
10. 계란말이를 길게 4 등분해 줍니다. (세로로 반 자른 뒤, 다시 세로로 반절씩 잘라줍니다.)
메밀롤 - 고추냉이크림 게맛살
1. 볼에 설탕 3큰술, 레몬즙 3큰술을 넣습니다.
2. 고추냉이 5마디, 크림치즈 6큰술 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 크래미 게맛살 10개를 잘게 찢어 고추냉이 크림에 버무려줍니다.
계란 메밀롤 - 롤말기
1. 냉장고에서 잘 마른 메밀면을 꺼내 준비합니다.
2. 마른 김발을 바닥에 깔아줍니다. 메밀면 위에 김을 올리고, 뒤집어서 메밀면을 김 위에 올려줍니다.
3. 김 끝에 메밀면 몇 가닥을 붙여 롤이 풀리지 않게 해 줍니다.
4. 면 위에 깻잎 2장을 넓게 올려줍니다.
5. 깻잎 위에 고추냉이 크림치즈를 올리고, 계란말이를 올려줍니다.
6. 깻잎으로 속재들을 감싼 뒤, 천천히 조심스럽게 롤을 말아줍니다.
7. 솔을 이용해서 롤 겉면에 참기름을 바르고, 한입 크기로 썰어줍니다.
(편스토랑) 김재중의 대패삼겹살로 대패짬뽕 만들기 레시피
집에 있는 재료를 활용하면서 짬뽕맛을 낼 수 있는 비법은 무엇일까요? 바로 짬뽕분말입니다. 짬뽕분말 1큰술 넣어서 끓이면 여기가 바로 짬뽕맛집. 요즘은 고기를 넣어서 짬뽕을 만드는 경우도
lucky.wingswings.xyz
■ 어남선생 류수영의 냉동꽃게로 양념게장 만들기 레시피
(편스토랑) 어남선생 류수영의 냉동꽃게로 양념게장 만들기
양념게장 좋아하는 분들 많은데요. 어렵고, 복잡하고, 돈도 많이 들 것 같아서 만들 엄두가 나지 않습니다. 하지만, 이런 문제를 또 해결해 주시는 분. 누굴까요? 그렇습니다. 어남선생 류수영씨
lucky.wingswings.xyz
※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 242회