집에 명란젓과 두툼한 삼겹살이 있다면 이거 한번 만들어보세요. 간단한데, 보기도 좋고 맛있어요. 간단하면서도 맛있는 요리 잘하시는 주방의 신사 장민호씨 레시피를 따라 해 보세요.
아래 버튼을 눌러서 장민호씨의 명란 삼겹살 만드는 과정을 영상으로 확인하세요.
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명란삼겹살 만들기
재료
| 삼겹살 | 1근 (3~4cm 두께) |
| 양념 명란젓 | 300g |
명란삼겹살 만들기
1. 삼겹살 한 쪽 면을 2/3 깊이만큼 대각선 방향으로 칼집을 내줍니다.
2. 한 쪽 면에 칼집을 다 냈으면 고기를 뒤집어줍니다.
3. 고기 2/3깊이만큼 세로로 칼집을 내줍니다.
4. 벌집삼겹살이 됐습니다.
5. 껍질 벗긴 양념 명란을 준비합니다. 파지 명란젓을 사용해도 좋습니다.
6. 칼집 낸 사이사이에 명란을 꼼꼼이 채워줍니다. 따로 간을 하지 않아도 명란젓 만으로 맛이 납니다.
7. 한 쪽 면을 다 채웠으면, 뒤집어서 반대쪽 면에도 칼집 난 곳에 명란젓을 채워줍니다.
8. 그릴 위에 테프론시트지를 깔고 명란삼겹살을 올려줍니다. (굽는 방식은 각자 집에 있는 오븐에 맞게 굽습니다. 에어프라이어에서 구워도 됩니다.)
9. 170도로 예열된 오븐에서 1차로 15분간 구워줍니다.
10. 15분 후 꺼내서 고기를 뒤집어서 추가로 10분 동안 더 구워줍니다.
11. 고기가 다 익으면 한입 크기로 썰어서 그릇에 담습니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 227회