육회 좋아하시는 분들이라면 차돌박이로 육회 만들어보세요. 생차돌육회의 맛을 한층 더 살려줄 양념장도 같이 곁들여서요. 차돌을 양념장에 찍어서 날김에 싸서 먹으면 생각만 해도 꿀맛이네요.
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생차돌육회 만들기 레시피
재료
| 생차돌 (육회로 먹을 수 있는 신선한 차돌로 준비합니다.) | 200g |
| 명란젓 | 3~4줄 |
| 청양고추 | 1개 |
| 홍고추 | 1개 |
| 계란 | 1개 |
| 참기름 | |
| 통깨 | |
| 날김 |
차돌박이 육회 만들기
1. 생차돌을 고깃결과 반대 방향으로 얇게 썰어줍니다.
2. 접시에 한 점씩 가지런하게 담아줍니다.
3. 청양고추, 홍고추를 송송 썰어줍니다. 작은 접시에 계란 노른자, 고추, 통깨를 담습니다.
4. 참기름 2큰술을 부어줍니다.
5. 양념장을 접시 중앙에 놓아줍니다.
6. 명란젓을 한입 크기로 썰어서 한쪽에 놓아줍니다.
7. 날김도 썰어서 접시에 놓아줍니다.
8. 완성입니다. 김 위에 명란과 차돌, 양념장을 올리고 싸서 먹습니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 233회