남녀노소 누구나 좋아하지만, 특히 아이들이 좋아할 것 같아요. 삶은 등갈비에 양념장을 발라가며 굽는 요리예요. 벌써부터 맛있겠죠?!
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등갈비구이 만들기 레시피
재료
| 돼지 등갈비 | 2kg |
| 통후추 | 1큰술 |
| 월계수잎 | 2장 |
| 맛술 | 1컵 |
| 진간장 | 10큰술 |
| 설탕 | 4큰술 |
| 물엿 | 5큰술 |
| 굴소스 | 2큰술 |
| 다진 마늘 | 2큰술 |
| 다진 생강 | 3작은술 |
| 매실청 | 2큰술 |
| 전분 | 1큰술 |
| 노두유 | 1작은술 |
등갈비구이 만들기
1. 등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 냄비에 등갈비 2kg, 통후추 1큰술, 월계수잎 2장, 맛술 1컵을 넣고 1시간 정도 푹 삶아줍니다.
3. 삶아진 등갈비를 준비합니다.
4. 철판(또는 프라이팬)에 진간장 10큰술, 설탕 4큰술, 물엿 5큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 3작은술, 매실청 2큰술, 노두유 1작은술을 넣고 걸쭉하게 끓여서 양념장을 만듭니다.
5. 전분가루 1큰술을 넣고, 전분물을 만듭니다.
6. 전분물 3큰술을 넣고, 양념의 농도를 맞춰줍니다.
7. 삶은 등갈비에 양념을 골고루 발라줍니다. (타지 않도록 양념을 조금씩 발라줍니다.)
8. 달군 철판에 기름을 두르고, 양념한 등갈비의 겉면이 아래로 가게 올린 뒤 앞뒤로 구워줍니다.
9. 양념을 조금씩 덧발라가며 앞뒤로 구워줍니다.
10. 완성입니다.
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