이번 방송에서 장민호씨 요리의 주재료는 항정살입니다. 가장 먼저 만든 것이 항정찜인데요. 이번 요리는 항정찜을 만들 때 나온 육수를 활용한 국밥입니다. 맛있고 따뜻한 국물로 국밥 만들어서 따끈하게 먹어보세요.
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항정국밥 만들기 레시피
재료
| 항정찜 | |
| 항정찜 국물 | |
| 시판 사골곰탕 | 1kg (500g 2봉) |
| 부추 | 한 줌 |
| 밥 | 3공기 |
항정국밥 만들기
1. 항정찜을 만들 때 찜기냄비에 남아있던 국물을 체에 한번 걸러줍니다.
2. 냄비에 육수를 담고, 시판용 사골곰탕을 부어줍니다.
3. 냄비 뚜껑을 덮고, 바글바글 끓여줍니다.
4. 부추 한 줌을 잘게 썰어줍니다.
5. 밥을 그릇에 담고, 항정찜을 얇게 썰어서 올려줍니다.
6. 국물을 부어줍니다.
7. 부추를 국물에 넣어줍니다. 기호에 따라, 소금과 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 249회