(편스토랑) 장신영의 가루 짜장면 만들기 레시피

짜장가루를 활용해서, 맛있게 짜장면 만드는 방법을 알아볼게요. 짜장가루로 만들 때 뭔가 부족한 2%를 채워 꽉 찬 맛을 내는 방법을 장신영 씨 레시피로 배워봐요.

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■ 같이 보면 좋은 레시피

(편스토랑) 장신영의 시금치 두부 된장국, 들기름 시금치 무침 만들기 레시피

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(편스토랑) 이정현의 업그레이드 노른자장 만들기 레시피

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1. 돼지고기, 양파, 대파를 작게 썰어줍니다.

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 달궈지면 돼지고기, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 2작은술을 넣습니다.

3. 돼지고기가 노릇해질 때까지 바싹 볶아줍니다.

4. 고기가 노릇해지면, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 볶아줍니다. (간장은 팬 가장자리에 붓고 태워서 불향을 입혀줍니다.)

5. 양파를 넣고 볶아줍니다.

6. 짜장가루 듬뿍 8큰술, 물 100ml, 후추 약간을 넣고 졸이면서 볶아줍니다.

7. 대파를 넣고 볶아줍니다.

8. 끓는 물에 중화면과 식용유를 넣고 3분 30초 끓여줍니다. (식용유가 면이 달라붙지 않게 해줍니다. 거품이 넘치면, 물을 조금 부어 물이 넘치지 않게 합니다.)

9. 면이 익으면, 찬물에 씻어주고 체에 걸러 물기를 빼줍니다.

10. 면에 짜장 소스를 올려주면 완성입니다.

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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 264회