시금치로 맛있는 된장국과 시금치 무침을 만들어 볼게요. 이 2가지 메뉴만 있어도 한 끼 식사가 가능할 것 같습니다. 요리는 시금치를 깨끗이 손질하고 씻는 것에서부터 시작합니다.
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시금치 두부 된장국 만들기 레시피
재료
| 국물용멸치 | 한 줌 |
| 시금치 | 한 줌(100g) |
| 대파 | 1/2대 |
| 두부 | 반모(250g) |
| 청양고추 | 1개 |
| 홍고추 | 1/2개 |
| 물 | 600ml |
| 된장 | 2큰술 |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
시금치 두부 된장국 만들기
1. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 합니다.
2. 두부는 깍둑썰기합니다.
3. 냄비에 국물용 멸치 한 줌, 물 600ml를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 강불에서 10분간 끓여서 육수를 만듭니다.
4. 된장 2큰술을 체에 밭쳐 국물에 풉니다.
5. 국물이 팔팔 끓으면 국물용 멸치를 건져냅니다.
6. 시금치 한 줌을 넣습니다.
7. 썰어 놓은 대파, 청양고추, 홍고추를 넣습니다.
8. 다진 마늘 1/2큰술, 두부를 넣고 뚜껑을 덮고, 중강불에서 5분간 끓여줍니다.
9. 완성입니다.
들기름 시금치 무침 만들기 레시피
재료
| 시금치 | 크게 두 줌 (270g) |
| 홍고추 | 1/2개 |
| 국간장 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1/2큰술 |
| 들기름 | 2큰술 |
| 소금 | 약간 |
| 통들깨 | 3큰술 |
들기름 시금치 무침 만들기
1. 홍고추를 어슷썰기 합니다.
2. 냄비에 물을 끓입니다.
3. 물이 끓으면 소금을 약간 넣고, 시금치를 30초간 데친 뒤 건져냅니다.
4. 데친 시금치를 찬물에 씻고, 물기를 짜줍니다.
5. 볼에 데친 시금치를 담고, 국간장 1큰술을 넣습니다.
6. 고춧가루 1/2큰술, 들기름 2큰술, 통들깨 3큰술, 소금 약간을 넣고 버무려줍니다.
7. 접시에 담고, 홍고추를 올려줍니다.
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