고급 중식 레스토랑에서 먹을 것 같은 누룽지 게살스프를 집에서 간단하게 만들어 볼게요. 아이들 음식에 진심이신 새로운 편셰프 장신영씨 레시피로 만들어 볼게요. 아이드리 좋아할 거예요.
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누룽지 게살스프 만들기 레시피
재료
| 누룽지 | 50g |
| 팽이버섯 | 1/8개 |
| 크래미 | 2개 |
| 계란 | 1개 |
| 부추 | 2줄 |
| 멸치액젓 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 물 |
누룽지 게살스프 만들기
1. 부추 2줄을 쫑쫑 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 후 4등분합니다.
2. 볼에 달걀 1개를 풀어줍니다.
3. 크래미 2개를 손으로 찢어줍니다.
4. 냄비에 누룽지 50g, 물을 넣고 강불에 끓인다.
5. 누룽지의 물이 끓으면 약불로 줄이고, 10분 더 끓여줍니다.
6. 강불로 올려 손질한 팽이버섯과 크래미, 소금을 넣고 저어가며 1분 30초 끓여줍니다.
7. 달걀을 졸졸 부은 뒤 저어가며 30초 끓이고, 불을 끕니다.
8. 멸치액젓 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
9. 부추를 올려줍니다.
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※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 257회