우리가 흔히 먹는 재료도 조금만 아이디어를 더하면 맛있는 반찬이 됩니다. 장신영씨 레시피는 약간의 변화로 더 먹음직스럽고, 더 보기 좋은 반찬을 만드는데요. 오늘도 같이 배워봐요.
⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영상으로 확인할 수 있습니다.⬇️
■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 장신영의 애호박새송이볶음, 무나물 만들기 레시피
물가도 비싸고 뭘로 반찬을 만들면 좋을까 고민이 된다면, 장신영씨의 레시피로 한 주 동안 먹을 밑반찬 만들어보세요. 이번에는 애호박과 새송이를 볶은 반찬과 무나물을 만들어 봅니다.
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(편스토랑) 이상우의 아비꼬 스타일 매운 카레소스
이상우씨가 카레소스를 만들었는데요. 이 소스는 밥에 올려서 비벼 먹어도 맛있고, 돈가스 샌드를 만들 때 빵에 발라서 사용해도 좋은 소스입니다. ⬇️아래 버튼을 통해, 요리 과정을 영
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애호박 돈가스 만들기 레시피
재료
| 애호박 | 1개 |
| 소금 | |
| 계란 | 2개 |
| 얼린 식빵 테두리 | 2장 |
| 부침가루 | 두 줌 |
| 식용유 |
애호박 돈가스 만들기
1. 애호박은 양끝의 꼭지를 자른 뒤 0.5cm 두께로 길게 썰어줍니다.
2. 키친타월 위에 애호박을 펼쳐 놓습니다.
3. 애호박에 소금을 약간 뿌리서 밑간을 하고, 키친타올로 덮고 눌러서 물기를 빼줍니다.
4. 부침가루를 넓은 그릇에 담아 준비합니다.
5. 얼린 식빵 테두리를 믹서기에 넣고 갈아서 빵가루를 만듭니다.(시판 빵가루를 사용해도 됩니다.)
6. 계란을 풀어서 계란물을 만듭니다.
7. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 예열을 합니다.
8. 애호박에 부침가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀줍니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러 튀김옷을 잘 입혀줍니다.
9. 튀김 옷 입힌 애호박돈가스를 노릇하게 튀기듯이 구워줍니다. 타지 않게 앞뒤로 뒤집어줍니다.
10. 노릇하게 튀겨지면 꺼냅니다. (익었는지 젓가락으로 찔러서 확인해도 좋습니다.)
김말이 두부 부침 만들기 레시피
재료
| 두부 | 반모(250g) |
| 김밥용 김 | 2~3장 |
| 감자전분 | 약간 |
| 식용유 | |
| 물 | 5큰술 |
| 굴소스 | 1큰술 |
| 맛술 | 1큰술 |
| 진간장 | 2.5큰술 |
| 물엿 | 3큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 깨 |
김말이 두부 부침 만들기
1. 볼에 간장 2.5큰술, 굴소스 1큰술을 넣습니다.
2. 맛술 1큰술, 물엿 3큰술을 넣습니다.
3. 다진 마늘 1큰술, 물 5큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 두부 반모를 1cm 두께로 길쭉하게 썰어줍니다.
5. 키친타월 위에 두부를 올리고, 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
6. 두부를 키친타월로 덮고 살짝 눌러가며 물기를 제거해 줍니다.
7. 김은 길게 3등분으로 잘라줍니다.
8. 김으로 두부를 감싸고, 돌돌 말아줍니다.
9. 김 끝에 무를 살짝 묻혀 김이 풀어지지 않게 마무리합니다.
10. 김으로 감싼 두부의 모든 면에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다.
11. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 예열합니다.
12. 두부를 프라이팬에 올리고 약불에서 앞뒤로 튀기듯이 구워줍니다.
13. 앞뒤로 구운 두부에 양념장을 붓고, 약불에서 졸여줍니다.
14. 그릇에 담고, 깨를 뿌려줍니다.
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■ 같이 보면 좋은 레시피
(편스토랑) 장신영의 애호박새송이볶음, 무나물 만들기 레시피
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