양파는 보통 다른 주재료의 맛을 살리기 위해 요리에 사용됩니다. 그런데, 장신영씨가 양파를 주재료로 쉽게 만들 수 있는 반찬을 알려준다고 합니다. 아삭하게 먹기 좋은 반찬이 되겠네요.
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양파 나물 무침 만들기 레시피
재료
| 양파 | 2개 |
| 부추 | 반 줌 |
| 홍고추 | 1/2개 |
| 청양고추 | 1개 |
| 홍게맛액젓(다른 액젓 대체 가능) | 1큰술 |
| 들기름 | 1큰술 |
| 소금 | 한 꼬집 |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 |
| 통깨 | 1.5큰술 |
양파 나물 무침 만들기
1. 홍고추, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
2. 양파는 얇게 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 끓이고, 찜기에 밭쳐 양파를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
4. 강불에서 양파를 10분간 쪄줍니다. (양파가 투명해질 때까지 쪄줍니다.)
5. 체에 밭쳐 물기를 빼주고, 한 김 식힙니다. (찐 양파는 매운맛이 사라집니다.)
6. 양파를 볼에 담습니다.
7. 부추를 큼직하게 송송 썰어서 볼에 담습니다.
8. 들기름 1큰술, 통깨 1.5큰술을 넣습니다.
9. 다진 마늘 1/2큰술, 홍고추, 청양고추를 넣습니다.
10. 액젓 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 버무려줍니다.
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